將現行半自動化升級為智慧化自動的連續生產線,設備包含茶菁儲運設備、茶葉萎凋機組、紅茶揉捻機、紅茶連續式發酵機組及大型茶葉撿梗機套組,製茶人力可從6人縮減至2人,甚至可達無人化生產,可減少2/3的人力及作業量倍增,一天茶菁作業量由4公噸提升至8公噸,可生產品質優良及產量穩定的紅茶。
茶改場場長蘇宗振指出,茶菁從茶園運送至製茶廠過程因呼吸作用產生熱,時間過長容易使茶菁過熱紅化,設計運輸茶菁過程中吹冷風,加設遮陰網,確保茶菁品質。設備導入將茶菁運送容許時間從30分鐘延長至2小時,使製茶廠有能力收購路程較遠的茶菁,提高製茶廠稼動率及增加茶菁來源。
茶改場強調,設置紅茶自動化生產線設備,必須在一貫化生產線建構後,導入紅茶生產製程流程的優化參數;引進「茶菁智慧分級系統」將茶菁品質經數位化辨識,結合製茶機器的優化製茶參數及生產排程,將各項參數導入智慧化自動生產線,提高優質臺灣紅茶產量。◇