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科茨太太後來對《大紀元時報》說，「我們覺得，這不是他們的傳統⋯⋯根據我們所了解的，這是他們的生活態度。」
35歲的史考特‧科茨是一位傳教士，因傳教因素，常四處遷徙。他的四個孩子在家上學，33歲的媽媽卡伊莎‧科茨（Kaisa Coats）是孩子們的老師。
回顧在挪威的這段經歷，科茨太太說，在挪威，一切都顯得特別寧靜祥和。「在那裡，我們用餐的地方，每張桌子上都擺放著蠟燭。每個人都很放鬆、很平靜。大概一個月前，我丈夫提議，『我們也來試試看吧！我覺得這對我們全家會是好事，創造了一種舒緩而愉悅的氛圍。』於是我們開始這樣做，效果非常好。」
科茨太太說：「我們會熄掉燈，孩子們會坐下來交談。他們願意坐得更久。」（Courtesy of Kaisa Coats）科茨一家人目前居住在田納西州納什維爾，這是一間設有專門用餐區的大房子。接著，他們選擇無異味、無毒的蠟燭，讓一家人盡可能常在燭光下一起用餐。科茨太太發現，家庭的用餐氛圍有了一些有趣的變化。
「我們會熄掉燈，讓一切變得寧靜，孩子們坐下來交談。他們願意坐得更久，因為我覺得，所有分心的事都不見了。」她說，「孩子們最喜歡做的，就是圍座著餐桌分享感受：『你今天的哪個時刻最開心？』我發現，自從我們開始燭光晚餐，大家都變得更專注，我們會拋出一些話題，大家一起討論，輪流發表看法。」孩子們也很開心，並且滿心期待未來有更多這樣的時刻。他們還會討論在晚餐結束時，輪到誰吹熄蠟燭。
科茨太太來自紐約的一個大家庭，很少有全家人共享晚餐時光的機會。因此，她覺得家庭團聚非常重要。自從她在網路上分享了這個新的燭光晚餐傳統後，大家的熱烈反響也讓她感到意外且欣喜。
她對《大紀元時報》說：「看到這些評論，我真的很開心。老實說，我很感動。那些比我年長10~20歲的人留言說，這是他們最珍貴的記憶之一⋯⋯對我們的孩子來說，這也會成為一段溫馨的回憶。」
科茨先生身為藝術家及音樂教師，他專注於使用報廢樂器創作大型藝術品。科茨太太則全心投入到全職母親和孩子們的自學教育，同時兼顧自己的耳環小生意。科茨一家秉持基督教信仰，他們認為信仰是「生活的基石」，他們的育兒和治家方式都基於他們的信仰。
科茨夫婦和他們的四個孩子。（Courtesy of Kaisa Coats）「現在孩子都稍微長大了，回顧這些，我無法想像，若沒有陪伴他們度過那些年幼的時光，會是什麼樣子。」
讓孩子們自學，使他們能夠根據興趣來安排時間，並將時間投入其中。同時，科茨夫婦在結婚之初就決定，家中不設置電視，並將此納入他們生活規劃的一部分。科茨太太表示，「孩子們可選擇做其他事，我們也鼓勵他們去創造、玩耍等。我們不反對他們一天看一、兩集節目，有的時候他們完全不看影片，我們看到了這樣做對他們的影響。他們的行為，總是很穩定。」
科茨太太認為，美國正面臨「對家庭結構的威脅」，人們的注意力分散已成了流行病。
「我們被手機分心、被電視分心……這些占據了我們原本可以與人面對面交流的時間。」她說，「我想告訴大家，即使你不與家人同住或沒有家人，都應該走出舒適圈，去結交朋友。」
科茨太太在分享他們的新式家庭餐桌傳統時，也希望人們能注意到「一家人坐下來共同進餐很重要」。
「在我們家的生活中，總有很多年輕人進進出出，人們來我們家小住，與我們共同用餐。」她說。◇
