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在彰化溪州的清晨，露氣蒸薰，農田間漂散著晨曦的淡淡氣息。高一鑫，一位42歲大學企管系畢業的青農，和他的夥伴們準備著開啟一天的辛勤工作。他的工作伙伴不是普通的農民，而是彰化溪州最獨特的隊伍——「拖拖拉拉牛耕隊」，這五頭牛就是成員之一。
彰化溪州最吸睛的「拖拖拉拉牛耕隊」，前往田尾鄉參加活動。（高一鑫提供）高一鑫堅持著自然農法，守護著珍貴的耕牛文化。隊伍中的每一頭牛都有著自己的故事。有的是差點被送進屠宰場的肉牛，有的是在老農人無法照顧後被高一鑫接回來的。「這隻白色的是海牛，叫小白，牠24歲，大概人類的80幾歲就很老了，我們從彰化芳苑買回來的，幫蚵農在載蚵的海牛，牠腿有點退化了。」高一鑫詳細的介紹著，手一邊拍打著小白身上會吸牠血的牛蠅。
這是退休的海牛，原本工作是幫蚵農到潮間帶載蚵。（廖儷芬／攝影）高一鑫並非一開始就是農業專家，但通過11年的努力和學習，他逐漸掌握了自然農法和牛耕技術，與五隻牛隊友們培養出了絕佳的默契。看「拉拉」不斷的伸著舌頭和他撒嬌，可愛模樣很難想像，牠一天要吃四、五十斤的甘蔗梗或玉米梗，高一鑫不餵牠們飼料。高一鑫表示：「我沒有餵飼料，我只能每天割草，還好附近農民也會送來玉米梗，一天的量，一頭牛大概要吃四、五十公斤的草，所以幾乎全年無休，我如果出門不能超過一天，那一天會請朋友幫忙照顧牠們。」
小朋友來幫忙割牧草，當一日養牛人。（高一鑫提供）牛耕雖然效率不及現代化機械，但高一鑫堅信這是對土地和環境最友善的方式。他不使用除草劑，保護著大地的純淨和生機。「水牛怕熱，就注意不要讓牠在太陽下曝晒，最好有地方給牠泡水。水牛力氣很大，又會爬又會跑，通常牠不會攻擊人，牠不想配合的時候，就會跑給你追。但水牛很會整地，可以整的比機器還要平整，水平均的話，水稻就可以長的好。不過還是要人跟牛配合的好，靠經驗和技術的累積。一開始我和拉拉搭配滿順利的，後來有一陣子，牠排斥跟我工作，下田就一直玩，不配合，等牠玩累了，我也累了。」高一鑫分享他的水牛哲學，覺得養牛無法數據化，因為每天不同的狀況，也有不同的考驗。
用水牛耕田會比較平整，水流較均勻，水稻就會長的比較好。（高一鑫提供）然而，隨著現代化的衝擊，耕牛文化幾近消失。高一鑫深知這一點，因此他不僅堅持著，還積極地將這份文化傳承下去。他在彰化溪州找了一處三合院，作為拯救耕牛文化的重要基地。諾大的老房子，除了充滿古意之外，到處都是高一鑫正在晒的牛糞，但一點臭味都沒有，高一鑫的女友陳美妃表示：「我們會先把牛糞晒乾，然後機器磨成粉，再用一些木材做的黏粉加工塑形，像這朵玫瑰型狀的熏香，就是用牛糞做的。（這個晒多久）看天氣，大概一個禮拜左右就好了。那個牛糞盆栽的話就是用新鮮牛糞做的，它塑形很快，乾掉之後，就加一點培養土在裏面，就能種植物，一天澆一次水就好了。（為什麼它沒有臭味）牛糞晒乾以後，基本上沒有味道，因為牠是吃草的。」
把牛糞晒乾後，磨成粉，加上黏粉，就能塑形，用來薰蚊了。（廖儷芬／攝影）除了農業生產，拖拖拉拉牛耕隊也為農村帶來了意想不到的商機。他們將牛糞製成了文創商品，如牛糞薰香和牛糞花器。
高一鑫會用牛糞做盆栽，用培養土種些植物，每天澆點水就可以了。（廖儷芬／攝影）拖拖拉拉牛耕隊伍中有一群志同道合的夥伴和五頭牛，他們共同努力，將友善土地的理念和耕牛文化傳承下去。高一鑫提到：「我養牠們，我需要賺錢，但是我不是為了賺錢，但是我需要賺錢才能養牠們，所以我不會說它目前可能支出大於收入的話，就收掉，養牛就像人家說的志業。這些退役的或是養牛人年老了，無法繼續照顧牠們，我們不養的話，牠們就會被送進屠宰場。」最近拉拉參與電影的拍攝，沒想到牠從被淘汰，到現在成熟穩重，拍攝表現相當完美，十一年了，讓高一鑫想到這些年心酸孤單的路程，覺得一切都值得了。
小朋友體驗用水牛耕田，對現代人來講，這是難得的經驗。（高一鑫提供）高一鑫說，他不僅是為了賺錢，更是為了保護這些牛。這是他對土地和文化的承諾。即使收支不平衡，即使面臨著種種困難，他們都會堅持下去。所以目前拓展產值的方法，除了種水稻、蘆筍，也會到學校做鄉土教育推廣，讓小朋友了解牛耕的知識和文化。也正計畫推出「穀東制」，讓民眾除了可以拿到自然農法生產的米之外，還能用行動支持牛耕文化。
高一鑫提到：「我養牠們，我需要賺錢，但是我不是為了賺錢，一個志業吧。」（高一鑫提供）拖拖拉拉牛耕隊的故事，不僅是一個青農的奮鬥史，更是對耕牛文化的堅守與傳承。他們的努力讓人們重新認識了耕牛的價值，並為農村帶來了新的希望和可能。
