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據中共國家統計局最新數據顯示，今年第一季，中國的餐飲相關企業註銷、吊銷量達到45.9萬家。其中1月註銷、吊銷16.7萬家；2月註銷、吊銷量11.2萬家，環比減少32.8%；3月註銷、吊銷量18.0萬家，環比增加60.0%。
而在2023年同期，吊銷的餐飲企業不足14萬家，數量不及今年3月單月註銷、吊銷的18萬家。同比2023年，2024年第一季註銷、吊銷擴大232.6%。
中國微博網紅「餐飲老闆內參」4月20日撰文認為：「在經歷過去一年的創業潮後，今年第一季的餐飲市場，儼然進入了高速汰換期。沒能找到突破口『殺』出重圍的餐飲人、餐飲小白們，只能被殘酷的現實拋下。」
而且，今年第一季，很多知名的、老牌、龍頭餐飲企業也紛紛關門歇業。新中式烘焙兩大頭部品牌虎頭局與墨茉點心局，在經歷了近兩年的苦苦掙扎之後，在今年開年分別申請破產清算、註銷了公司；另外，呷哺呷哺、奈雪等龍頭企業創立的副牌，也大規模閉店、關停。
其中，呷哺集團旗下的「趁燒」，首次公開業績時就靠著「月均營收突破250萬、全年單店營收預破3千萬」（人民幣，下同）的成績單一鳴驚人。但在燒烤市場高速變局以及年輕人消費心態的轉變下，「趁燒」顯然拚不過量大實惠的小燒烤，走向了多地關店和緊縮的局面。
有從事餐飲業的業者表示：「沒人，真的沒人，人到底都去哪了？去年比前年差，今年比去年差，3月底又創了歷史新低，沒有底線的下跌，直接沒有營業額了⋯」
餐飲業因為入行門檻較低，吸引了越來越多的人跨入這個行業，創業開店的人大多要麼是「失業了」、「找不到工作了」，要麼手裡有些資金想要投資，但又實在不知道幹什麼，抱著「民以食為天」的心態，安慰著自己去做餐飲。但是因為整體經濟下滑，人們收入降低，也給餐飲業的從業者帶來了越來越多的打擊和失望。
吉林一間燒烤店老闆透露：「一年比一年難，大家都做活動，99元雙人餐到處都是，9.9的折扣價也不少。貌似一堆人排隊，但都是虛假繁榮，到底賺不賺錢只有老闆們自己心裡清楚。先捲（內捲，惡性競爭）死同行，再捲死自己。」
該老闆表示：「以前虧本還能賺吆喝，現在虧本連吆喝都賺不到。大部分最終的命運就是把僅存的錢折騰光，甚至負債。」
中國年輕人改選「窮鬼套餐」
因收入減少，中國年輕人開始對生活開支精打細算。「窮鬼套餐」越來越受到中國年輕人追捧。網上流傳的一份「窮鬼套餐」食譜顯示：早上花3元吃自助吃到飽，午餐選擇肯德基19.9元OK套餐，下午來杯9塊9的咖啡醒神，晚餐去7-11便利商店買10元的麵食套餐；晚上8時半後，再去「盒馬鮮生」撿漏打折的商品等。
在App「小紅書」上，則有各種「窮鬼」點單攻略。數據顯示，去年下半年（2023年6月1日至2023年12月1日），小紅書上的「窮鬼套餐」筆記，每日平均獲讚數為2,366次，近半個月來，每日平均獲讚數更飆升至8,265次。
財通證券研究所影像分析師吳文德表示，受到消費購買力觀念轉變帶來的一些影響，當下的環境呈現出脈衝式消費現狀，「節假日集中消費，日常相對理性、保守」。同時兩級分化的情況更明顯，流量越來越稀缺珍貴。◇
