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「剛回池上，面臨稻子賣不出去的困境，媽媽離世也讓我頓失依靠，而且前幾年都在幫忙還債，我雖在公務機關上班，但需要處理10公頃有機田，孤獨和壓力不斷浮現。」台東池上青農魏瑞廷提到回鄉初期的艱難。
公職下班後，在田間工作常常到晚上十點。（魏瑞廷提供）孤軍奮戰
當時年紀尚輕，才32歲。「我必須全力兼顧農事與公務工作，轉眼間已過了15年。」魏瑞廷感慨的說。現在情況不同了，產品賣得出去了，也沒有滯銷的問題，欠的錢也都還清了。他提到:「現在家人都平安，最可惜的是母親不在了，但我仍努力把有機部分做好，繼續照顧曾支持過我的消費者。我放掉了許多東西，但沒有放棄有機農業，希望能持續照顧我們的老顧客。」
池上稻米抽穗的情況。（魏瑞廷提供）這幾年來日復一日，一年二期稻作，魏瑞廷表示:「一月中旬21日左右插秧，然後進行補肥和追肥的工作。為了避免日間高溫對植物的不利影響，常常在凌晨4點左右開始工作，工作到早上7點，回家洗澡趕去上班。下午6點再度開始工作，有時甚至忙到晚上10點才回家。」由於父親年紀大了，魏瑞廷大部分時間都是一個人作業，下班時間不是施肥，就是在灌溉稻田，幸好經驗越來越豐富，運用了AI技術。
魏瑞廷耕田 、插秧、施肥、收割樣樣都會。（魏瑞廷提供）魏瑞廷表示2023年乾旱和小犬颱風，損失了60幾萬，因為風災造成了病害和蟲害。他提到:「雖然我是利用地下水抽水灌溉，水源基本充足，但氣候變化對水源造成了一定的影響。根據我們農場的微氣象站資料，水源逐漸減少，雨量也沒有以前那麼充足。」
魏瑞廷親自操作每一個環節，包括施肥。（魏瑞廷提供）魏瑞廷的米不僅讓教宗品嚐到台灣的美味，更在澳門科學博物館展出，並受到英國金融時報的專訪。這一成功不僅打開了外銷之門，更將他的米帶到了美國和亞馬遜線上平台。
魏瑞廷的米不僅讓教宗嚐到，更在澳門科學博物館展出。（魏瑞廷提供）魏瑞廷提到:「為了銷售到美國，需要通過美國食品藥物管理局（FDA）的嚴格檢驗。而他們關心的不僅是有機認證，更看重生物多樣性的拍攝記錄，這展示了生態安全，確保了米的品質。」
開啟海外市場 連教宗都吃過。（魏瑞廷提供）魏瑞廷在田間設置了紅外線攝影機，主要是為了記錄生態軌跡。透過使用有機肥料和無毒管理，他讓環境中的動物能夠安心穿梭，同時也判斷出這是有機種植所帶動的生態平衡。當某些生物減少或突然消失時，這是受到汙染的警訊。
魏瑞廷強調農業需要結合經驗與AI智慧。（魏瑞廷提供）區塊鏈管理的認證
他的無毒稻米產品通過區塊鏈管理，不僅在國內獲得了認證，還親自支付了上萬塊的快遞費用，把100公斤有機米送到近萬里外。中華民國駐教廷大使捧著米袋，掃描了米袋上的二維碼，連結到完整的田間數據。這使得教宗可以看到紅外線攝影機記錄的環頸雉、紅冠水雞、花嘴鴨，可以看到每一期稻作的種植歷程。
環頸雉出現，魏瑞廷說再一個月就可收割了。（魏瑞廷提供）在產銷履歷方面，魏瑞廷結合了區塊鏈技術:「區塊鏈的不可篡改性和去中心化特性，再加上物聯網技術，讓我們可以實現即時監控農田狀況，並將相關資訊儲存在雲端。從農田到米袋，消費者可以透過產品的代碼追溯整個生產過程，包括種植、碾米、包裝等，這樣消費者就能夠更信任產品。有些消費者甚至會特地前來種植地探訪，這對他們來說是一種驚喜，從來沒有想到一包米背後的故事還可以如此豐富。這樣的方式讓消費者更喜歡這個品牌。」
魏瑞廷表示除草都依賴人工。（魏瑞廷提供）他進一步分享:「在開拓海外市場時，一直以消費者為導向。例如，在香港，他選擇以元朗、新界為主要銷售地點，而不是繁華的九龍或尖沙咀。」他明白購買米的對象，因此清真認證成了他成功打入杜拜市場的關鍵因素。
從農田到米袋，消費者可以透過產品的代碼追溯整個生產過程。（魏瑞廷提供）經驗與智慧
魏瑞廷強調農業需要結合經驗與智慧，即便有AI技術，仍需要人工巡田。
魏瑞廷表示:「我堅持使用有機稻田的原則，所以我不會燒稻草。許多人認為燒稻草可以防止病害，但我認為稻草對土壤很重要。習慣將稻草用耕耘機打入田裡，增加土壤通透性，就像給土壤按摩一樣，讓土地得到適度的休息。」
魏瑞廷採用地下水，避免污染。（魏瑞廷提供）此外，他分享田間管理技巧:「目前10公頃的地，每一期會下16萬元的有機肥料，使土壤獲得充足的養分。我不使用無人機來下肥料，追肥我都是親自下田，觀察哪裏不足再追加，雖然這樣比較累，但肥份較均勻。」
池上鄉是台灣重要的米倉。（魏瑞廷提供）對於病害，魏瑞廷堅持不噴藥的原則。因為一旦病害發生，會對收成造成很大損失。他提到:「以前有過病害的經驗，一次可能會損失約5至10萬公斤的產量。所以我盡量避免病害的發生，如蟲害則會嘗試用生態的方式管理，例如利用老鷹偶驅趕鳥害。這樣的方法在一定程度上是有效的，但需要搭配當地環境。」
魏瑞廷的有機田，可以線上看到豐富的生態。（魏瑞廷提供）魏瑞廷表示:「我並不是使用單一的方式，而是採用複合式的方式。我參加過一些行銷課程，將其中有效的方法結合在一起，包括網路行銷、故事行銷等。網路行銷在這個時代非常重要，建議多利用社群媒體進行宣傳。」
魏瑞廷感謝支持他、幫助過他的人。（魏瑞廷提供）致敬消費者 積極做公益
行有餘力，他會造訪文健站、社區或部落，送物資也好、母親節送上康乃馨也好，九月將開始攻讀法律研究所，希望把自己欠缺的通通學起來，讓家鄉的風景、人文，物產都能一起行銷到海外。
母親節時，為鄉親送上一束康乃馨。（魏瑞廷提供）魏瑞廷感謝陳協和碾米廠伸出援手幫忙碾米，也感謝15年來一路支持他的顧客，讓他有機會找到台灣米全新的價值與榮耀。他的故事告訴我們，真正的成功不僅在於產品本身，更在於用心經營，並不斷追求卓越。
魏瑞廷經常回饋做公益。（魏瑞廷提供）
