1顆肉粽只要10元!10日就是端午節,但最近物價齊飛漲,市面肉粽價格也水漲船高,令民眾大感吃不消。在彰化縣員林市華成市場內的「楊媽媽肉粽」,專賣10元小肉粽,內餡有瘦豬肉、花生等配料,且熱賣40年從未漲價。業者施碧蓮笑說,大家已經習慣這個價錢,就少賺一點,大家歡喜就好。
施碧蓮說,40年前為了養家開始賣粽子,當初為了讓學生、上班族吃的方便,設計一片粽葉的粽子,所以包起來只有一般粽子的一半,沒想到大受歡迎,且多年來客源不斷,而且每年大甲媽、白沙屯媽祖遶境時都有信徒來訂購當結緣品,平均1天可賣出2,000顆,端午節訂單約5萬顆。
「怎麼這麼便宜?不怕賠錢嗎?」施碧蓮說,常有購買民眾質疑,她表示,40幾年來原物料不知漲了幾波,不過挑選的餡料均以台灣製為主,價格起起落落,今年漲了下次又要降回來,覺得麻煩乾脆維持原價,不過粽葉必須向中國購買,今年每件從3,700元漲到5,500元,漲幅最大,還是決定不漲價,「少賺一點就好」。
施碧蓮也說,她僱請5個員工幫忙,包粽員工都是70、80歲的人,雖然年紀大,但是個個身手矯健,平均20秒就可以包好一顆粽子,這是很多年輕人學不來的經驗,一個早上就可以包好2、3000顆粽子,不過大家都不覺累,反而趁機讓身體動一動,下午就相約去運動、或唱歌,調劑身心健康。該$10肉粽,或稱「一口粽」,「麻雀雖小五臟俱全」,餡料不僅有呷心肉、還有雪蓮,更難得的是口感舒爽不油膩,而且香味撲鼻,令路過的民眾都忍不住的「聞香下馬」,只要粽子一出爐,立刻秒殺。
實地走訪顧客,顧客表示,「餡料跟米飯都蠻好吃的,所以常常來買啊!」;「買的人很多,所以沒有事先訂的話都訂不到。」有搶購到粽子的顧客拿著自己的「戰利品」,喜孜孜地說,「一人限購一串( 20顆),不然我還想買更多。」;也有顧客懊惱的說,「端午節很難買,已經跑三趟了,都沒買到。」
現場有5位負責包粽的員工,都是一些上了年紀的阿嬤,動作非常敏捷俐落,看起來,每個人都樂在其中。她們平均20秒包就可以好一個粽子,一個上午就可以包好數千顆的粽子,即使如此,還是趕不上顧客購買的速度。
這樣的工作量,照理說應該要有驚人的體力才能承受吧?阿嬤卻面帶笑容,語帶輕鬆的表示,「很輕鬆愉快啊!一點都不覺得累。」
人稱楊媽媽的施碧蓮表示,因為「施」的諧音不太好聽,所以沒有用自己的姓氏當招牌,而改用其丈夫的姓氏來稱呼。
施碧蓮說,賣粽子已四十多年,來到員林華成市場也有20多年,過去不管肉粽或鹼粽都一顆10元,近來由於物價波動太大,粽葉價格飛漲,所以鹼粽調漲一顆$20,但是肉粽仍維持$10價格不變。
施碧蓮表示,平日銷售量就很大, 1天賣好幾千顆,加上訂單,一天超過上萬顆都不在話下。近日適值端午佳節到來,零售量暴增,實在忙不過來,只好暫停預購,為了讓大家都能買得到,所以肉粽每人限購一串。