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自去年夏天以來，日本冰淇淋行業一直很火爆，這得益於炎熱的氣溫和對台灣及其它市場創紀錄的出口。
日經新聞6月19日報導，日本冰淇淋協會週一（6月17日）表示，2023財年，冰淇淋銷售額增長10%，達到6,082億日圓（按當前匯率計算為38.5億美元），連續第四年創下歷史新高。
2023年夏季，日本的氣溫比平均氣溫高1.76攝氏度，創歷史新高。日本氣象局預測，今年夏天將再次比平均氣溫更高，食品生產商正準備迎接另一個繁忙的季節。
週一，在東京練馬區的連鎖超市「稻毛屋」（Inageya）購物的20多歲女性說：「當我看到有新口味或新質地的冰淇淋時，我就想嚐試一下。」
糖果製造商森永公司報告稱，去年夏天幾乎缺貨。森永表示，產品需求量超過需求預測水平，該預測是根據日本氣象協會提供的數據計算的。自去年秋季以來，該公司一直將產量維持在異常高的水平。
去年，樂天將新產品的發布推遲了一個月至10月，以緩解強勁需求對其主推新產品的生產影響。該公司預計今年需求量也會同樣高。Ohayo Dairy Products還計劃增加庫存。
酷熱氣候往往會刺激冷飲店需求。樂天發現，2023年7月，一款名為Coolish的冰棒袋裝銷量較去年同期成長20%。赤城乳業（Akagi Nyugyo）的熱門GariGarikun冰棒系列銷量增長20%。但濃鬱奶油味的零食表現不佳。
在日本，哈根達斯2023年的銷售額僅成長2%至517億日圓，落後於整體市場的成長。森永總裁大貫陽一（Yoichi Onuki）表示，其產品包括Pino巧克力冰淇淋，將加強其冰凍零食陣容。4月也推出了新產品。
日本的冷凍零食在亞洲其它地區很受歡迎。財務省的數據顯示，2023財年出口額成長16%，達到創紀錄的78億日圓。從數量來看，出口增加10%，達到9,689噸——幾乎是2014財年約3,300噸的三倍。2023年出口量首次超過10,000噸。
台灣是最大的海外市場，占總市場的近三分之一，2023財年出貨量較去年同期成長30%。中國大陸是第三大市場，成長了近20%。
冰淇淋協會報告稱，2023年兩輪漲價也推動了出貨量的增加。
第一生命經濟研究所首席經濟學家長濱俊弘表示：「由於消費者的購買力趕不上通貨膨脹，他們開始精打細算，日本的需求可能會在未來下降。」「問題是（製造商）能在多大程度上打入海外市場。」
井村屋糖果公司（Imuraya Confectionery） 的招牌產品包括紅豆系列冷凍食品，該公司正試圖透過為工廠獲得清真認證，在馬來西亞實現本土化。
冰淇淋貿易集團的一位主管表示，「考慮到出口和本地營銷的成本，要盈利並不容易。」
但井村屋對未來持樂觀態度，並於6月推出了以榴槤調味的麻糬冰淇淋產品。◇
