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黃曆6月至8月是金門麥蝦盛產的季節，這段時間可是討海人的黃金時刻。麥蝦，是早期漁民生活艱辛時的重要糧食，如果沒有捕到魚獲，麥蝦便成了救命的次要之糧食。
耆老董群省：「麥蝦盛產於黃曆6到8月。」（古崗社區發展協會提供）你知道嗎？漁民們會在潮間帶處待漲潮時，將網具架於肩上往返捕撈，撸後再帶回清洗曬乾煮食，沾醬油吃、煮鹹粥、炒麵線、沾麵粉油炸炒菜，樣樣都好吃！
麥蝦餅。（古崗社區發展協會提供）當你漫步在古崗村，你會看到討海人手持兩根長竹竿掛著一張網，來來回回在海水中忙碌。太陽高掛，古崗討海人推著叉手網，不辭辛勞地在水中穿梭，為的就是捕獲那美味可口的麥蝦。
漁民們會在潮間帶處待漲潮時，將網具架於肩上往返捕撈。（古崗社區發展協會提供）耆老董群省：「麥蝦盛產於黃曆6到8月，尤其是夏季西南氣流過後，大量麥蝦為躲避大魚的捕食，往內海逃竄。」牠們成了漁人的「蝦」場。
討海人手持兩根長竹竿掛著一張網，來來回回在海水中忙碌。（古崗社區發展協會提供）你一定想問，這麥蝦怎麼捕？很簡單，把竹竿插入海中大約一公尺左右，待退潮四成水之後，便可以開始捕撈了。董群省：「從事捕撈二十多年，這種海產煮稀飯最好吃，以往因為捕不到大魚，只好捕這個回家給小孩吃。」
麥蝦體色近透明，體長約2~3公分，味美甘甜，好消化，是小朋友成長補充鈣質的聖物。
麥蝦體色近透明，體長約2~3公分，味美甘甜。（古崗社區發展協會提供）在早期，生活艱辛的漁民，若沒有捕到魚獲，麥蝦就是次要的糧食及收入來源。而如今，從事魚業捕撈20多年的董群省，捕撈麥蝦成了他的休閒娛樂。他說，漁民在捕獲麥蝦後，會依個人喜好，現煮或清洗，再經過川燙、曬乾後利於收藏保存。
太陽已升起，漁人還在努力。（古崗社區發展協會提供）日頭炎炎，漁民小雀幸，這陣子不妨到海邊，或許能遇見董群省的小戰車來來回回，親眼目睹這一場獨特的捕撈活動。這可是古崗才懂的人間美味，錯過可惜！
若沒有捕到魚獲，麥蝦就是次要的糧食及收入來源。（古崗社區發展協會提供）這次夏日之行，不僅可以享受清涼的海風，還能體驗這獨特的麥蝦捕撈，快來金門一探究竟吧！
滿載而歸。（古崗社區發展協會提供）
