![黃曆6月至8月是金門麥蝦盛產的季節,這段時間可是討海人的黃金時刻。(古崗社區發展協會提供) 黃曆6月至8月是金門麥蝦盛產的季節,這段時間可是討海人的黃金時刻。(古崗社區發展協會提供)](https://img.epochtimes.com.tw/upload/images/2024/07/12/695145_medium.jpg)
黃曆6月至8月是金門麥蝦盛產的季節,這段時間可是討海人的黃金時刻。麥蝦,是早期漁民生活艱辛時的重要糧食,如果沒有捕到魚獲,麥蝦便成了救命的次要之糧食。
你知道嗎?漁民們會在潮間帶處待漲潮時,將網具架於肩上往返捕撈,撸後再帶回清洗曬乾煮食,沾醬油吃、煮鹹粥、炒麵線、沾麵粉油炸炒菜,樣樣都好吃!
當你漫步在古崗村,你會看到討海人手持兩根長竹竿掛著一張網,來來回回在海水中忙碌。太陽高掛,古崗討海人推著叉手網,不辭辛勞地在水中穿梭,為的就是捕獲那美味可口的麥蝦。
耆老董群省:「麥蝦盛產於黃曆6到8月,尤其是夏季西南氣流過後,大量麥蝦為躲避大魚的捕食,往內海逃竄。」牠們成了漁人的「蝦」場。
你一定想問,這麥蝦怎麼捕?很簡單,把竹竿插入海中大約一公尺左右,待退潮四成水之後,便可以開始捕撈了。董群省:「從事捕撈二十多年,這種海產煮稀飯最好吃,以往因為捕不到大魚,只好捕這個回家給小孩吃。」
麥蝦體色近透明,體長約2~3公分,味美甘甜,好消化,是小朋友成長補充鈣質的聖物。
在早期,生活艱辛的漁民,若沒有捕到魚獲,麥蝦就是次要的糧食及收入來源。而如今,從事魚業捕撈20多年的董群省,捕撈麥蝦成了他的休閒娛樂。他說,漁民在捕獲麥蝦後,會依個人喜好,現煮或清洗,再經過川燙、曬乾後利於收藏保存。
日頭炎炎,漁民小雀幸,這陣子不妨到海邊,或許能遇見董群省的小戰車來來回回,親眼目睹這一場獨特的捕撈活動。這可是古崗才懂的人間美味,錯過可惜!
這次夏日之行,不僅可以享受清涼的海風,還能體驗這獨特的麥蝦捕撈,快來金門一探究竟吧!