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立委王鴻薇與企業大學基金會觀光旅遊創新智庫召集人李奇嶽，7月23日舉行「觀光旅宿餐飲業缺工調查暨公聽會」，與會者提到，目前旅宿、餐飲業的求供比約在8倍至9倍，解決辦法是透過開放外籍移工、增加外籍生的就業機會等。對此，勞動部提到，將朝三方向進行僑外生鬆綁，包含取消僑外生每年原有的評點制人數上限。
李奇嶽表示，近年來少子化問題非常嚴重，在人口老化後，勞動力緊缺，旅宿、餐飲等相關行業就存在著高溫、高壓、高工時的問題，很多年輕人也不太願意投入產業，根據統計，近五年來，高職學生大幅衰減14萬5千人，其中餐旅相關減少4.2%最多。
王鴻薇表示，暑假本來是觀光旅遊的旺季，但缺工問題非常嚴重，且越到旺季更凸顯問題，因為主計處會統計各行業的缺工狀況，到了八月，住宿、餐飲業缺工2萬3千個名額，缺工率達4.3%。
王鴻薇直言，現在房務人員的缺工未來可能會達到八千個員額，但一年訓練中高齡投入市場的數量也不過六百多人，中間有這麼大的缺口，勞動部應該好好考慮實際缺工情形。
針對僑外生部分，勞動部表示，行政院於今年6月13日有相關決議，將朝三方向進行僑外生鬆綁，一、擴大副學士以上的僑外生可以從事旅宿業房務的中階技術工作，近期盡速完成修法；二、取消僑外生每年原有的評點制人數上限，預計七月底完成修法；三、未來跟國發會等部會合作，開放僑外生的申請個人工作許可。
觀光署則表示，從去年開放國境，收到國外觀光客抱怨最多的就是飯店太貴、飯店不好訂，原因在於沒有房務清潔人員，很多飯店同業反應，房間只能開出六成到七成，但投資金額這麼大，只好把價錢賣貴，這也是造成飯店業價錢居高不下的原因。觀光署表示，在了解困擾後，當然有很多方向的努力，包含旅宿業穩定接待國際旅客量能，每個月提供五千元的薪資補貼，會延長到明年12月底。◇
