價格高漲 咖啡將成另類「奢侈品」？

咖啡是很多人的日常飲品，也是很多人早餐必喝的飲料。但是，若消費者期待咖啡價格能有所下降，這個希望可能越來越渺茫。咖啡價格可能會進一步上漲，往後喝咖啡會成為一種奢侈的享受嗎？

烘豆師和咖啡專家表示，由於氣候等因素，全球咖啡供應量減少，價格可能會在長時間內，保持高位。

由於越南和巴西的咖啡供應嚴重中斷，星巴克等咖啡連鎖店青睞的高級阿拉比卡（arabica）咖啡豆，以及更經濟實惠的羅布斯塔（robusta）咖啡豆的價格，都在大幅上漲。

國際咖啡組織（ICO）是一家在聯合國支持下於1963年成立的政府間組織，該組織上個月報告稱，ICO綜合指標價格（全球咖啡行業的主要參考價格）創下13年來的新高，平均為226.83美分，約合每磅2.27美元。

CNN認為，咖啡正在成為一種奢侈品，這是消費者無法逃避的。

惡劣天氣 打擊咖啡豆生產國

康乃爾大學農業與生命科學學院名譽教授邁克爾‧霍夫曼（Michael Hoffmann）對CNN表示，最近的天氣狀況影響了咖啡豆的生產，「咖啡對溫度變化的敏感度，高於許多其他作物」。

「想像一下更惡劣的天氣、不斷上升的氣溫，以及對咖啡種植園工人的直接影響。」他說，「對於（消費者）來說，咖啡可能只會變得更貴。」

羅布斯塔咖啡豆生產大國越南遭遇乾旱，導致全球連續第四年出現短缺，而巴西的乾旱天氣，導致阿拉比卡咖啡豆產量縮水，受損樹木產出的咖啡豆較小。

咖啡業內人士常說：「當巴西打噴嚏時，世界其他地方就會感冒。」這是指巴西是阿拉比卡咖啡的第一大生產國，阿拉比卡咖啡是一種優質咖啡品種，占咖啡總產量的60%以上。

7、8月時，阿拉比卡咖啡豆的價格創下兩年多以來的最高水準。

漲價原因 多種多樣

即溶咖啡的首選原料是羅布斯塔咖啡豆，隨著越來越多的人湧入羅布斯塔咖啡市場，推升了其價格，達到1970年代以來最高水準。

Bison Luxley Commodities咖啡業務主管兼商品顧問奈爾‧羅瑟（Neil Rosser）告訴CNN，雖然阿拉比卡咖啡通常是咖啡主導力量，但今年羅布斯塔咖啡成本的上漲，正在推高咖啡整體價格。

義大利咖啡製造商Lavazza在一份聲明中告訴CNN，該公司今年漲價的原因多種多樣。

「歉收、氣候、烏克蘭戰爭、紅海衝突、投機者干預和強勢美元等因素結合，為咖啡行業帶來一場『完美風暴』，自疫情爆發以來，咖啡價格一直呈螺旋式上升。」該公司表示。

該公司總裁朱塞佩‧拉瓦扎（Giuseppe Lavazza）在6月分接受英國《金融時報》採訪時表示，預計英國超市咖啡的價格將再上漲10%。

價格將進一步上漲？

一些在最新漲價前就獲得咖啡豆的咖啡公司，能夠避免進一步漲價。全球最大的咖啡連鎖店星巴克，通常會提前9~18個月鎖定咖啡生豆價格，意味著星巴克可以承受一段時間內的價格波動。一些較小咖啡店就沒有那麼大的靈活性。

哥倫比亞商學院經濟學教授布雷特‧豪斯（Brett House）對彭博社表示，談到漲價，「每個人都有底線」。在如今高價位下，消費者可能開始將更高級的義式濃縮咖啡換成滴濾咖啡，以將價格降至每杯3美元左右。

「我仍然會享受喝咖啡，但在同一家店裡，我會降級到更便宜的商品。」他說。

咖啡連鎖店Bluestone Lane首席品牌和文化官安德魯‧斯通（Andrew Stone）對彭博社表示，如果你對咖啡價格更加敏感，也許你在一天內會選擇不喝第二杯咖啡。

「一天喝兩杯咖啡可能太貴了。」他說。Bluestone Lane在波士頓和洛杉磯經營著幾十家門市。

CNN報導，羅瑟表示，如果成本繼續居高不下，咖啡更昂貴將是不可避免的。◇