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天氣還是好熱！不知道大家有沒有注意到炎熱季節食安新聞特別多，這主要是因為環境條件炎熱提升了食物存放的挑戰，東西吃不完直覺就是往冰箱塞，時間一久也忘了有哪些食物還沒吃，甚至放到過期。冰箱長年｢滿載｣，亂糟糟的冰箱不只讓人看得心煩，影響冰箱保鮮功能，還可能是食品安全警訊！
冰箱管理5原則，「熟食放上層、生食放下層」。「冷凍前依使用份量分裝」。「定期清理維持七分滿」。「標示日期，食材先進先出」。「減少開關門次數與時間」。＊請美編將文字重key，擷取圖片即可。（苗縣衛生局提供）
冰箱食物保存您做對了嗎？許多民眾以為食材放進冰箱就能長久保鮮，食物「冰」起來就對了，錯誤存放管理方式，讓食物冰了還是不安全，為了避免食物交叉汙染及食品中毒的風險，掌握5項原則，不僅能食得安心也能食得放心。
冰箱管理5原則，「熟食放上層、生食放下層」。「冷凍前依使用份量分裝」。「定期清理維持七分滿」。「標示日期，食材先進先出」。「減少開關門次數與時間」。＊請美編將文字重key，擷取圖片即可。（苗縣衛生局提供）冰箱食物保存僅記5原則
一、定期清潔冰箱維持7分滿，預留散熱空間。
二、減少冰箱開關門次數與時間。
三、標示購買日期，食材先進先出。
四、熟食放上層，生食放下層。
五、冷凍前依使用分量分裝。食品安全人人有責，日常食安由冰箱做起。
苗栗縣衛生局局長楊文志提醒，居高不下的溫度，對食物的保存是一項挑戰，為避免不必要的食物浪費，妥善管理冰箱，食品自然就能保鮮，也能有效延長食材期限，讓我們的家能夠成為最溫暖的場域，也是食品安全教育的最佳場所。◇
