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發炎（Inflammation）是一種正常的生理過程，當身體受到損傷時，免疫系統會引發發炎反應，以便細胞能重建受損的組織。但有時發炎會因為一些原因而持續，這種類型稱為「慢性發炎」。
隨著時間的推移，發炎會對體內細胞的DNA造成損害，並影響細胞生長和分裂的方式，最終導致腫瘤和癌症的生長。
2019年，《免疫力》（Immunity）期刊上的一項研究指出，誘發癌症的慢性發炎包括：發炎性腸病、慢性肝炎、螺旋桿菌誘發的胃炎和血吸蟲誘發的膀胱炎，分別會增加罹患結腸直腸癌、肝癌、胃癌和膀胱癌的風險。
此外，肥胖、高血糖和脂質過度積累引起的慢性發炎，則會增加罹患多種不同癌症的風險，包括胰腺癌、結腸癌、乳腺癌和其他惡性腫瘤。
美國國立衛生研究院公布數據，20%的癌症與慢性發炎有關，30%的癌症與吸菸、吸入汙染物（如石棉）有關，35%的癌症與飲食因素有關。
─ 日常3習慣 幫身體滅火 ─
一、選擇抗發炎飲食
雖然沒有絕對的方式可預防慢性發炎，但是有一些方法能降低癌症風險。美國癌症協會發現，遵循健康的生活方式、攝取營養膳食、限制飲酒和吸菸的人，罹患癌症的風險能降低10~20%。
多吃植物性食物，它是唯一含有抗炎植化素的食物，富含人體所需的抗氧化劑和纖維，能降低罹癌風險；以及攝取較多ω-3脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能降低發炎導致的慢性病；飲食中可透過堅果、南瓜子、鮭魚、扇貝、亞麻籽油、橄欖油、綠花椰菜等食物，攝取到ω-3脂肪酸。
另外，膳食多酚用於治療慢性發炎疾病的方案受到關注。酚類化合物多存在於穀物、水果、蔬菜，以及茶、咖啡、紅酒等飲品之中，其中玉米、豆類、洋蔥、番茄、蘋果、漿果、葡萄、草莓、石榴、大蒜、香菜籽等食物，含有天然的抗氧化劑和纖維，而紅酒含有白藜蘆醇能降低體内發炎指數。
二、提高身體溫度
日本新潟大學名譽教授、免疫學專家安保徹（Toru Abo）指出，癌細胞喜歡低氧、低溫和酸性血液，所以在這樣的環境中生長得特別快。
日本石原診所副院長石原新菜（Nia Ishihra）曾說，當體溫下降攝氏1度時，免疫系統就會下降大約30%。人的體溫大約40%是由肌肉產熱而來，而全身70%的肌肉在下半身，所以肌肉活動量不足，就會導致體溫降低。如果體溫經常在攝氏35.8度的低檔狀態，可以利用下列2個方法提高體溫。
▌鍛鍊腿部：鍛鍊腿部能有效提高體溫。建議每天抬腿30次、踮腳尖30次、深蹲30次，持續進行一週之後，體溫會上升攝氏0.5度，1個月內會上升攝氏1度。
▌泡溫水澡：泡溫水澡是一個能加速提高體溫的好方法。建議在攝氏40度的水中泡10~15分鐘，而在攝氏42度的水中，只要泡5~6分鐘即可。
三、保持樂觀態度
樂觀的人生態度對於防癌、抗癌非常重要。日本石原診所院長石原結實（Yumi Ishihara）說，他在英國倫敦皇家學院教學醫院工作時，曾經詢問69位乳腺癌患者的想法，大約一半的病人認為，一切都結束了，或是交給醫師來決定；而另一半的患者相信任何事情都可以改變，所以他們開始飲用胡蘿蔔汁、補充營養劑、做冥想和運動等，有益抗癌的事。
5年後，他隨訪發現，前者80%已經離世，而那些樂觀並用多種方法盡力對抗癌症的人，只有10%離世。◇
