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（大紀元記者賴友容臺灣臺南報導）2024官田菱角節「愛菱一萬年」，將於26日在葫蘆埤自然生態公園熱鬧開幕，迎接開幕活動主辦單位特別設置2024愛菱打卡區，將發放200份美食兌換券，邀民眾一起擺出創意的「愛菱Pose」，拍照打卡即可兌換特色菱角美食，如菱角魚丸與菱角冰淇淋等。
官田菱角節今年透過懷舊文化導覽與菱角趣味遊戲，積極推動在地官田休閒農業區的人文互動，並結合文化歷史、菱碳手作工藝及創意菱角美食，讓菱角季活動更加豐富多樣，帶動產業發展。
農業局主秘吳威達指出，菱角產季從9月下旬至12月上旬，菱角富含澱粉，主要以煮熟食用，常見的產品包括蒸氣熟菱角、菱角豬腳、菱角排骨及菱角虱目魚丸等。至於菱角外殼經特殊炭化處理後，可製成多種環保產品，如濕氣吸附包、筷架、頭巾等，充分展現菱角的綠色生態價值。
官田區不僅是全國菱角種植面積和產量最大的地區，同時也是水雉的重要棲息地；透過菱角節的產業推廣活動，除了帶動菱角銷售，也有助於保護水雉的繁殖生態，展現出農業與生態保育的雙贏成果。
農業局表示，活動的現場將安排各式各樣攤商展售、官田青農聯誼會公益展售活動、中藥廠推出菱殼淨化香囊、紡織廠秀菱殼炭紗再生布料及精彩逗趣的表演節目，及民眾最期待的菱角DIY體驗，雙色菱角染、菱角銅鑼燒、菱角娃娃、菱角提袋等；還有大人小孩都喜歡的採菱角體驗、菱炭多肉組盆及農場旅遊體驗活動等等精彩活動。◇
