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台灣醫療生技實力在全球倍受矚目，加上2020年受到新冠肺炎所帶來的衝擊，讓民眾對「健康產業」更加重視，也使保健食品的需求大幅增加。深耕台灣生技保健領域邁入55年的葡萄王生技，今年以增加運動表現的益生菌及真菌蛋白之創新技術產品，獲得「世界食品科技大會」三大獎項，提供民眾新興保健選擇，也帶領台灣生技健康產業持續往世界邁進。
由「國際食品科學與技術聯盟 (IUFoST)」每兩年舉辦一次的「世界食品科技大會」，被譽為全球最具權威性以及代表性的食品科學界盛會，至今已有 60 年以上的悠久歷史。本屆 (第22屆) 於義大利舉辦，全球多達74國、1200位食品領域的學者與會，我國亦有台灣食品科技學會組隊約30位教授學者與會。展會的核心主題為 「The future of food is now: Development, Functionality & Sustainability」 (食品未來，已然展開：發展性、功能性以及永續性)。葡萄王為國內唯一參賽的產業隊伍，一舉獲得評審青睞，囊獲三項大獎，包含真菌蛋白鳳凰酥榮獲「傳統食品工業化獎」，獲獎原因為鼓勵傳統食品與現代工業量產技術的融合，藉由創新科技重新詮釋傳統飲食成為現代食品；此外，葡萄王為提升運動表現之益生菌產品「康爾動」，獲得「提供消費者科學專業知識獎」，展會認可葡萄王打破科學知識高牆與消費者認知之間隔閡，藉由創新食品研發，向消費者傳遞正確的營養科學與健康知識。
因應本屆展會核心主題「永續性」，「食品永續概念創意開發獎」為本次大會最受矚目的獎項，名額僅四位，且不分產學研界皆可參賽，葡萄王以液態發酵核心技術利用海水培養之「真菌蛋白」來改善高脂飲食攝取誘發之肥胖症狀一案，榮獲此獎，實殊不易。此獎意義在表彰現今食品研發，除了安全、功效、創新，更需考慮環境保護，而這股強而有力的永續潮流，葡萄王不僅早已化為品牌DNA更被世界看到及認可。
葡萄王持續創新研發，每年皆有新的技術獲得國際認可，未來將持續以「健康專家，照顧全家」的使命，開發出更多讓社會大眾更健康的產品。◇
