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台中明台高中與美國家禽蛋品出口協會合作，在明台廚藝教學示範中心舉辦「綠色友善＆食安守護者」的美國雞肉運用講座。活動邀請型男主廚楊盛堯擔任客座講師，傳授如何選用綠色食材，烹調出美味、健康且友善環境的料理。
台中明台高中與美國家禽蛋品出口協會合作，在明台廚藝教學示範中心舉辦「綠色友善＆食安守護者」的美國雞肉運用講座。（明台高中提供）
活動邀請型男主廚楊盛堯擔任客座講師，傳授如何選用綠色食材。（明台高中提供）楊盛堯在現場示範美國雞肉的料理應用，包括中餐「美香海南雞」與西餐「醬烤雞肉搭鹹蛋黃奶油乳酪雞肉布丁」，學生們也親自動手實作，再分享反饋與建議，完成理論與實作並重的學習過程。
明台表示，透過這次講座，美國家禽蛋品出口協會不僅推廣美國雞肉，還希望培養具有食品安全意識的新世代廚師，協助推廣綠色飲食理念。學生們也在互動學習中收穫滿滿。
餐飲科洪亞米同學說，從講座中學習到真正「好食材」的烹調方式，主廚教我們在保留食材本身味道的同時，去呈現不同的變化巧思，也講解美國雞肉和其他雞肉的差異，包括雞的飼養方式、保存和打包方式等；實作課程也非常有趣，主廚示範的很詳細，讓我嘗試了與平常不同的烹調方式，做出的成品出乎意料的好看和美味。
明台董事長林承峯表示，學校用心引進國際級專業師資與設備，讓技職學習與世界接軌。餐飲科每年舉辦各種餐飲專業廚藝講座，學校邀請各地主廚親自指導，同學們珍惜這樣的學習機會，也為同學未來發展奠定厚實的基礎。
校長潘佩苓表示，明台高中適性多元學習並與國際接軌，在文化氛圍、專業師資設備下學習，是升學的好選擇。學校12月21日辦理耶誕節活動，歡迎國中同學參加。
