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如果你發現自己容易感冒、疲勞，或者有季節性的過敏，那麼其實這些問題常常都與免疫力低下有關。我們說「食藥同源」，食物也是藥物，建議你多食用這些有益免疫功能的食物。
——番薯——
番薯含有豐富的維生素A，其中主要是β-胡蘿蔔素。一顆番薯的維生素A含量達到每日建議攝取量的156%。
維生素A對免疫系統健康非常重要。首先，維生素A能夠保護我們的皮膚——身體防止感染的第一道屏障。其次，免疫細胞的運作依賴維生素A，研究發現缺乏維生素A會損害免疫系統功能，並破壞腸道微生物群的穩定，而腸道微生物對免疫功能也很關鍵。
番薯能促進腸道健康。（123RF）番薯也含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道益生菌的生長。膳食纖維在益生菌的發酵之下，可以產生對健康非常重要的短鏈脂肪酸，幫助大腦和身體抗炎。適量食用番薯不僅能夠提高免疫力，還能夠幫助改善消化功能，預防便祕。
番薯是一種營養均衡的食品，熱量較白米低，可作主食，又可當蔬菜。吃法多樣，可以蒸、烤，可以直接吃也可煮熟後放入沙拉中。
——菠菜——
菠菜看起來很普通，但是它含有多種抗氧化劑，如黃酮類化合物等。研究發現，菠菜中的活性成分可以清除傷害細胞的活性氧，預防蛋白質、核糖等生物大分子受到氧化損傷；調節抗氧化、抗炎基因表達；促進與飽腹感有關的激素分泌，幫助減肥；還有抗癌、降血脂及降血糖等功效。
菠菜可減少發炎反應。（123RF）菠菜富含鐵元素，鐵對我們的免疫功能非常重要。研究發現，缺鐵會抑制免疫反應。活化的T細胞（是一種淋巴細胞）需要大量的鐵；如果鐵不足，T細胞中的粒線體產生的能量會減少，T細胞就無法發揮抵抗感染的作用。
菠菜營養豐富，也非常容易融入我們的日常飲食中，無論是炒，還是做湯，或者放入沙拉中，都可以補充營養，減少發炎反應，增加免疫功能。
——大蒜——
幾個世紀以來，大蒜一直被用作增強免疫力和預防疾病的天然藥物。它之所以這麼有效，在於它含有一種叫大蒜素的化合物，具有強大的抗菌、抗真菌及抗病毒功能。
大蒜的功效有很多，包括：防治腫瘤、心血管疾病、阿茲海默症等，還能排除體內重金屬。大蒜是東、西方料理中常見的辛香佐料。用大蒜調味，無論是炒菜、涼拌、醃製還是燉、煮、烤，都能為食物增添風味。
在烹飪前，先把大蒜切碎或搗碎，然後放置10分鐘，活化大蒜素，從而最大限度的發揮它的健康功效。研究發現，在烹飪之後，切碎的大蒜比完整大蒜保留了更多活性成分。
大蒜具有強大抗菌力。（123RF）在日常飲食中加入番薯、菠菜和大蒜，可以為自己與家人的免疫系統提供堅實的支持。
如果你在冬天容易感冒的話，試試這樣的飲食，可能會發現你的抵抗力有所提升。◇
