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又來到高雄茄萣興達港一年一度的烏魚季節，港口呈現一片豐收的熱鬧景象。攝影家王建中於12月1日造訪此地，用鏡頭記錄下令人讚嘆的漁業文化與勞動風貌。他捕捉的不僅是豐收的場景，更是漁民與大自然共生的生命力與故事。
王建中捕捉的不僅是豐收的場景，更是漁民與大自然共生的生命力與故事。（王建中提供）烏魚季節 大自然的恩賜
每年的11月至翌年1月，是台灣西南部最重要的漁業季節之一——烏魚季。洄游的烏魚隨著冷冽的海流來到台灣西南部海域，這段期間漁民全力以赴，捕撈「海中烏金」。高雄茄萣興達港作為烏魚的重要集散地，憑藉豐富的烏魚資源和烏魚子製作技藝，成為烏魚文化的重要代表地區。
每年的11月至翌年1月，是台灣西南部最重要的漁業季節之一——烏魚季。（王建中提供）興達港在這段時間不僅是漁獲的中心，還充滿了熱鬧的漁業活動——捕撈、製作、交易，漁民的辛勤努力讓這座港口充滿生機。
興達港的美麗夕照。（王建中提供）黃金季節的壯觀畫面
在烏魚季節的高峰期，漁民稱冬至前後十天為「黃金季節」。王建中當天拍攝的照片中，壯觀的漁獲場面讓人印象深刻。一輛輛滿載烏魚的卡車駛入港口，新鮮的烏魚從卡車傾瀉而下，與冰塊交織，鋪滿地面。陽光透過碼頭的結構柱打在魚體上，為這幅熱鬧的場景增添一抹暖意。
陽光透過碼頭的結構柱打在魚體上，為這幅熱鬧的場景增添一抹暖意。（王建中提供）「技巧除了倒魚時候用慢快門外，其餘的都是現場臨時反應的。」王建中如是說。照片中，他運用慢速快門捕捉魚群傾瀉而出的動態，冰塊與魚體在畫面中形成迷人的流動感。這幅作品不僅記錄了豐收，更展現了漁業現場的壯麗與活力。
「技巧除了倒魚時候用慢快門外，其餘的都是現場臨時反應的。」王建中如是說。（王建中提供）烏魚子的日曬場 傳統技藝的精髓
除了捕撈現場的壯觀景象，王建中的另一張照片聚焦於烏魚子的日曬場。在興達港，烏魚被捕撈後，漁民迅速取出母烏魚的卵巢，經過多道工序製作成烏魚子。照片中，一片片橙黃色的烏魚子整齊排列在木板上進行日曬，色澤鮮亮、油脂感十足。
一片片橙黃色的烏魚子整齊排列在木板上進行日曬，色澤鮮亮、油脂感十足。（王建中提供）背景中，忙碌的漁民與當地街景交織，畫面充滿樸實的生活氣息，彷彿能聞到海水與陽光交織的味道。這樣的場景體現了漁民對傳統技藝的堅持，也象徵著他們對大自然的感恩。
忙碌的漁民與當地街景交織，畫面充滿樸實的生活氣息。（王建中提供）烏魚文化的傳承
興達港的烏魚子製作是一項歷史悠久的傳統技藝。從清洗、鹽漬到壓製、日曬，每一道工序都需要漁民的耐心與專業。這些手工製作的烏魚子以其濃郁的風味與高營養價值，成為國內外饕客的最愛。
興達港的烏魚子製作是一項歷史悠久的傳統技藝。（王建中提供）為了推廣烏魚文化，每年高雄市政府在興達港舉辦「烏魚海鮮美食節」。2024年11月23日，第23屆烏魚海鮮美食節如期登場，吸引大量遊客前來品嚐新鮮烏魚及相關海鮮美食，讓更多人了解並支持這項傳統產業。
這些手工製作的烏魚子以其濃郁的風味與高營養價值，成為國內外饕客的最愛。（王建中提供）攝影背後的感動與思考
王建中表示，拍攝這些畫面時，他深刻感受到漁民的辛勤與專注。「他們的每一步操作都充滿對大自然的敬畏，烏魚季節是他們一整年的希望。」透過他的鏡頭，我們不僅看見了豐收的美景，也感受到漁民與自然共存的智慧。
王建中表示，拍攝這些畫面時，他深刻感受到漁民的辛勤與專注。（王建中提供）烏魚季節是興達港一年中最忙碌、也最具意義的時刻。豐收的場景不僅是漁民辛勤勞動的結晶，也是台灣漁業文化的重要縮影。透過王建中的鏡頭，我們得以深入了解這份珍貴的文化遺產，也更加珍惜每一口海洋的恩賜。高雄茄萣興達港的烏魚故事，將隨著這些動人的影像，傳遞到更多人的心中。
豐收的場景不僅是漁民辛勤勞動的結晶，也是台灣漁業文化的重要縮影。（王建中提供）
