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堂嫂送來自家種的萵苣，我們分享剛做好的銀耳蓮子湯做回禮。不料，她面有難色的婉拒：「自己一向酷愛甜食，但日前檢查出血糖過高，再也不敢吃了！」母親現身說法談經驗，我也笑稱：「吃一點無妨，只要適度就好。」兩人的一番寬慰奏效，堂嫂高高興興的帶著甜品回去了！
趁此良機，與母親提起飲食均衡的問題，希望她別挑剔、偏食，常常這個不吃、那個不碰，而是能夠多方攝取養分、補充體力，最重要的是——有度。當下，老人家欣然同意；但願，這不是一時的搪塞、敷衍之辭。
度者，標準；另一說，度者，法制、規範；又一說，度者，限度。有度，就是有標準、有規範、有限度。
其實，何止是飲食有度，凡事都應該有度。「度」代表一個人的分寸與格局，人生的巧妙之處就在於有「度」。
處世，進退有度，才不至於操之過急或躊躇不前。進退之道大有學問，《禮記》：「進退有度，左右有局。」該進時猶豫，便會失了機遇；該退時貪戀，必然惹來麻煩，甚至災難。因此，高歌猛進是勇氣，急流勇退是智慧。
生活，張弛有度，時鬆時緊、收放自如。《道德經》：「凡事張弛有度，否則物壯則老。」我們都明白的道理：拉弓射箭時，如果繃太緊弦會斷，適時放鬆，箭才能射得更遠。人生亦是如此，懂得一張一弛，才能走得更穩、更長。行事，取捨有度，取是本領，而捨是學問。取捨有規則、有技巧、有門道。
日本作家山下英子在她的著作《斷捨離》一書中說：「扔掉看得見的東西，改變看不見的世界。」能夠了解取與捨的奧義，便能在人生中達到和諧的境界。
《百喻經》中有一則《愚人食鹽》的寓言：
有個人去做客，主人請他吃飯。這人覺得菜淡而無味，主人便往菜裡加了點鹽，之後，菜的味道變得鮮美。這人便想：「菜味鮮美是由於加了鹽，那麼鹽豈不是更好吃嗎？」於是，他回去以後上街買了些鹽，放進嘴裡就吃，無「度」的結果可想而知。
其實，許多時候為人處事就在「度」的兩邊；因此，我們應該常常思考「度」的哲學。凡事有「度」，知輕重、守分寸，不過度、不失度；那麼，就能夠在進退、張弛與取捨合度、適度中從容應對、優游自在了。◇
