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台東鳳梨釋迦打造全新風味！臺東縣農會11日上午在台東縣農會農漁物產館旁舉辦「鳳梨釋迦新品發表會」，由農民、食品技術團隊及創意者共同揭開了數款以鳳梨釋迦為主題的創新產品，展現臺灣農業價值與食品創新潛力。
臺東縣農會「鳳梨釋迦新品發表會」。（臺東縣農會提供）
台東縣農會理事長楊招信（中）、總幹事戴振東（左）介紹鳳梨釋迦加工新產品。（臺東縣農會提供）此次發表的鳳梨釋迦加工品分為冰品和休閒零食兩大類。冰品包括鳳梨釋迦霜淇淋和冰淇淋。鳳梨釋迦霜淇淋將鳳梨釋迦的酸甜結合奶香，每一口都帶有熱帶果香。鳳梨釋迦冰淇淋則以純果肉製成，呈現鳳梨釋迦天然的鮮甜風味，口感細膩，。
休閒零食系列則有3款：「鳳梨釋迦凍乾」保留果肉的完整營養並調入優格的風味，口感酥脆，便於攜帶。「鳳梨釋迦吸凍」用果泥與果汁的口感結合，適合各年齡層。「鳳梨釋迦法式軟糖」是手作素食，融合果香的甜美，Q彈順口適合當在地伴手禮。
活動也特別邀請了幾位農友與加工業者分享他們開發的產品及心路歷程。春風果園的張勝堯研發鳳梨釋迦氣泡飲和釋迦麵；鹿嘉農莊的吳孢鍾親手釀製鳳梨釋迦醋；梨迦初走甜品店開發的鳳梨釋迦冰品；以及農業志工潘蕙璟示範如何讓鳳梨釋迦小寶寶蛻變成藝品小螞蟻。
鳳梨釋迦法式軟糖適合當在地伴手禮。 （臺東縣農會提供）
鳳梨釋迦氣泡飲。（臺東縣農會提供）
鳳梨釋迦吸凍有百香果風味和洛神風味。（臺東縣農會提供）現場設置了各種產品品嚐區，讓與會來賓與民眾親自體驗鳳梨釋迦系列產品的多樣風味。台東縣農會理事長楊招信表示，鳳梨釋迦的加工產品不僅延長了水果保存期限，還提升了產值，解決了傳統銷售的季節性問題。
總幹事戴振東說明，產品即將開啟線上預購與實體通路的販售，並協助小農拓展更多元的銷售管道，讓消費者一年四季都能享受到鳳梨釋迦的美味，也讓更多人能透過這些鳳梨釋迦加工產品愛上臺東的土地與文化。
