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陳世雄校長退休後，沒有把生活交給時間打發。他沒有急著安排旅行，也沒有把日子過成「養身等待」。七十八歲的他，選擇把每天交給土地、昆蟲與勞動，繼續做他認為對的事──有機農業。
對他來說，退休不是結束工作，而是開始一種不再被行政與會議切割的生活。當農夫，是他心中最合理、也最踏實的選擇。
陳校長正在為訪客做導覽。(攝影／記者廖儷芬)
園區裏的鴨鴨擁有自己的生活空間，每天悠遊自在。(攝影／記者廖儷芬)
彩葉草點綴在園區裏，非常美麗和吸睛。(攝影／記者廖儷芬)
老橄欖樹與時間的現實
家庭院裡有一棵三百年的老橄欖樹。它不再高產，結果率低，長得慢，也不太聽話。移植的過程中，有些樹死了，有些活下來，活下來的，也未必結果。
陳校長不急。他知道老樹的價值，不只在產量，而在存在本身。這棵樹提醒他，農業不是追求「最大化」，而是理解生命的節奏。有些東西，值得留下，即使回報不快，然後他已扦插好幾棵它的後代出來了。
老橄欖樹樹幹已空心，但仍然生命力旺盛。(攝影／記者廖儷芬)
七十八歲後，大學退休校長陳世雄(左一)選擇繼續做事。(攝影／記者廖儷芬)
已超過三百歲的橄欖樹。(攝影／記者廖儷芬)
種菜不是單打獨鬥
他的菜園看起來並不整齊。甜菜根、紅蘿蔔、高麗菜、青菜、番茄、茴香混種在一起，沒有清楚的分區，也沒有單一作物整齊排列。
這不是隨意，而是刻意。不同氣味的作物混在一起，會干擾害蟲的判斷。蟲找不到目標，自然減少啃食。這種方式不靠藥劑，而靠生態邏輯。錯開、混合、共存，反而穩定。
第一年他也失敗過。菜苗一夜被吃光，才發現自己忽略了氣味與組合的重要。之後他調整方式，用蔥、蒜、茴香這類氣味強烈的作物作為屏障，菜就慢慢站得住腳。
茴香、蕃茄、葉菜類種在一起，讓蟲不想靠近。(攝影／記者廖儷芬)
陳校長的有機理論，就是讓茴香、甜菜根、葉菜、蕃茄等種在一起，讓它們互相照顧，不用藥就能收穫滿滿。(攝影／記者廖儷芬)
陳校長正在分享土丘種植法，先挖洞，再把木頭放入，最後蓋上土，有機物灑上去，就可以開始種蔬果。(攝影／記者廖儷芬)
雞、鴨、蛇，各司其職
農場裡有雞、有鴨，也有蛇。蛇不是敵人，是生態的一部分。牠們吃老鼠，也控制族群數量。雞吃蟲、鴨吃草，草不需要除草劑，蟲害自然下降。這不是「放任自然」，而是有意識的安排。每一種動物都有位置，只要環境允許，它們會把事情做好。人只需要退後一步，不必事事插手。
為了讓家人吃到營養的蛋，和除草、除蛇害，園區也有養雞鴨。(攝影／記者廖儷芬)
四分地的園區，每一塊都有它的意義與價值，訪客沿途認真的提問。(攝影／記者廖儷芬)
黑水虻：被低估的關鍵角色
黑水虻是他近年投入最多心力的系統之一。廚餘、農業廢棄物、動物糞便，透過黑水虻幼蟲，轉化為高蛋白質的飼料來源，同時大幅減少臭味與病媒。這不是概念，而是實際運作的循環。黑水虻把「麻煩」變成資源，也讓畜牧不再只是污染源。對陳校長來說，這是未來農業必須面對的方向。
為了解決廚餘問題，陳校長致力推廣黑水虻。(攝影／記者廖儷芬)
黑水虻正在用餐，萬蟲鑽動的感覺，很壯觀。(攝影／記者廖儷芬)
在網室裏黑水虻到處飛，也會停留在遊客的衣服上。(攝影／記者廖儷芬)
黑水虻幼蟲。(攝影／記者廖儷芬)
蜜蜂不是工具，是指標
他常說，蜜蜂是生態的指標。牠們活不下去，人類也走不遠。農藥不是必要之惡，而是懶惰的捷徑。
蜜蜂的社會結構、授粉行為與勤勞節奏，讓他著迷。牠們每天飛行數十公里，卻不累積多餘，活在當下，精準分工。這不是浪漫，而是效率。他不把蜜蜂當成「產蜜機器」，而是夥伴。收蜜只取一部分，留夠過冬，這是基本的尊重。
跟訪客述說養蜜蜂的緣由，與分享蜜蜂的生命密碼。(攝影／記者廖儷芬)
陳校長分享從怕蜂到珍惜蜂、從一箱蜂變成一百箱蜂的歷程。(攝影／記者廖儷芬)
陳校長養蜂哲學很有趣，只取箱內的七片來取蜜，另一片留給蜂王和其他蜜蜂當食物。(攝影／記者廖儷芬)藝伎咖啡與耐心
咖啡是另一條線。從種植、處理到烘焙，他親手參與。藝伎咖啡不是炫耀品種，而是對風味與來源的尊重。日曬、蜜處理，每一批都不一樣。他知道這些事不會讓人快速致富，但會讓人清楚自己在做什麼。這對退休後的人生來說，很重要。
在有機園區裏，藝伎咖啡豆長滿了，也紅了。(攝影／記者廖儷芬)
最後訪客品嚐陳校長的藝伎咖啡，頻頻說好讚。(攝影／記者廖儷芬)
園區也有種藝伎咖啡，陳校長還學會烘豆技術。(攝影／記者廖儷芬)
退休，不是退場
陳世雄校長的農場，不是一個示範園區，也不是成功學案例。它比較像一個正在運作的答案，回應「退休後能做什麼」、「農業還能不能活」、「人與土地要怎麼相處」。
他沒有說服誰，只是每天繼續做事。七十八歲，還在學習、修正、觀察。這樣的退休，不熱鬧，但很有力量。
用廢棄的搬運車當花盆，種出滿室芬芳，讓遊客讚賞不已。。(攝影／記者廖儷芬)
講起蜜蜂的生命密碼，陳校長用趨近完美來形容牠。(攝影／記者廖儷芬)
陳校長的開心菜園，安全無毒，每天都可以採收。(攝影／記者廖儷芬)
