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台南市觀光旅遊局7月1日舉辦記者會，宣布2026台南七股海鮮節將於7月11日至8月23日登場，最受歡迎的挖文蛤體驗及七股一日遊程，將於7月4日上午9時同步開放網路報名；而搶手的七股七寶宴，也將於7月15日上午9時開放ibon訂桌。
活動由七股區大文國小帶來烏克麗麗表演開場，也邀榮獲米其林必比登推薦、七股「黑琵食堂」總舖師陳振東，將最具七股特色的整桌「七寶宴」豐盛佳餚直接搬進會場，提前呈現活動期間限定的鮮美海味，現場搶先感受七股最豪邁的辦桌。
市長黃偉哲表示，每年夏天，七股總是以最鮮美的海味、最熱情的人情味迎接全國遊客，去年七股歷經颱風帶來的挑戰，但在地居民、業者展現堅韌精神，一步一步恢復日常、重振產業。因此，今年邁入20年的七股海鮮節更別具意義，希望透過活動辦理，帶動人潮與消費，持續支持在地產業發展。
而每年最受親子歡迎的「觀光赤嘴園挖文蛤體驗」活動，將於7月11至12日、7月25至26日登場，共計4場次，每場次限量3,500人下水體驗，每人報名費50元，大小朋友一起捲起褲管，親身體驗挖文蛤樂趣，感受七股最具代表性的夏季限定樂趣。
觀光旅遊局長林國華表示，今年潮汐可下水體驗的時間預估為上午11點至下午15點，仍將依活動當日潮汐狀況機動調整，他提醒民眾可預留時間提前抵達。至於挖文蛤體驗維持使用ibon線上報名及繳費，且須至7-11便利商店取票，在預約場次當日至六孔碼頭活動現場，憑實體票券完成報到即可下水體驗。
而購票的民眾只要憑當日挖文蛤的ibon票券，即可免費搭乘台灣好行「98府城台江線」，一路抵達終點站七股鹽山後，即可轉乘活動免費接駁車到六孔碼頭摸文蛤。另民眾憑今年6月至7月住宿臺南合法旅宿的發票或收據證明，一張發票可提供2人排隊「免費」進場挖文蛤。
七股區長李佳隆表示，挖文蛤體驗活動的4天現場，還有邀集在地業者展售的社區農漁特產約20攤，除體驗挖文蛤外，還可順道嚐鮮及購買在地伴手禮。而每年獲得好口碑的「揪團遊七GO」4大主題1日遊，活動限定優惠價每人850元，也是7月4日上午9點開放網路報名，想要深度體驗七股的民眾千萬不要錯過。
至於每年一開賣即秒殺的「七股七寶宴」，以產地尚青的七股7寶（虱目魚、烏魚、吳郭魚、石斑、白蝦、文蛤及牡蠣）為食材，8月9日將在七股鹽山席開120桌。活動於7月15日上午9點開放ibon線上報名訂桌（每人限訂1桌），每桌只要6,500元，同時加碼附贈價值500元的在地漁產品。
