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蛋白質

補充蛋白質只為增肌？ 肌肉激素的12種好處

補充蛋白質只為增肌？ 肌肉激素的12種好處

健康生活
佐々木一（理學博士）-
編者按：從肌肉、皮膚、頭髮、指甲、血管到內臟，都是由蛋白質所構成。蛋白質不足會引發多種症狀，年長者尤其需注意肌少症！肌力....
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蛋白質不僅助增肌 還可調整睡眠、強健骨骼

蛋白質不僅助增肌 還可調整睡眠、強健骨骼

健康生活
佐々木一（理學博士）-
編者按：蛋白質是組成肌肉的原料，從皮膚、頭髮、指甲、血管到內臟，都是由蛋白質所構成。但比較少人知道的是，攝取蛋白質，對睡....
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豆腐雞蛋餅 營養又有飽足感

豆腐雞蛋餅 營養又有飽足感

美味人生
王知涵-
「豆腐雞蛋餅」是一道很有營養的食物，它結合了豆腐和雞蛋兩種食材，提供豐富蛋白質、鈣質、維生素和礦物質等營養價值，吃起來口....
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板豆腐vs.嫩豆腐 熱量與特色比一比

板豆腐vs.嫩豆腐 熱量與特色比一比

美味人生
李婉萍營養師-
豆腐是優質蛋白質的來源，很多人都愛吃。最常見的豆腐就是「板豆腐」與「嫩豆腐」，這兩者的營養成分有什麼不同？不同需求者該如....
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從「壞蛋」到「好蛋」 雞蛋營養名譽大翻身

從「壞蛋」到「好蛋」 雞蛋營養名譽大翻身

健康生活
Zena le Roux 編譯/李凱西-
吃太多雞蛋會增加膽固醇？多年來，我們一直被警告要限制雞蛋的攝入量。然而，2015 年，美國農業部在其膳食指南中，取消了對....
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健康飲食，每天吃兩顆蛋！

健康飲食，每天吃兩顆蛋！

科技要聞
夏雨-
每天吃兩個雞蛋，會讓你膽固醇升高？香腸、培根和雞蛋，到底哪種食物更傷血管？這些都是營養學界持久的討論話題。....
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隨手來一口！滿滿蛋白質的香蕉瑪芬

隨手來一口！滿滿蛋白質的香蕉瑪芬

美味人生
EatingWell網站Jasmine Smith 編譯／徐海韻-
這些香蕉瑪芬加了花生醬和希臘式優格，富含蛋白質；白色的全麥麵粉則增加了膳食纖維，可以當作早餐，或拿起來就吃的點心。 ....
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增肌無效？你可能吃錯蛋白質

增肌無效？你可能吃錯蛋白質

健康生活
Sheridan Genrich 編譯／郭小卉-
山姆（Sam）每週進行五天的重訓，希望在接近50歲時增強肌肉，重塑理想的中年體態。然而，一個月下來，他卻失望的發現——增....
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不同蛋白質的選擇 影響腸道、大腦健康

不同蛋白質的選擇 影響腸道、大腦健康

健康生活
George Citroner 編譯／趙孜濟-
不同種類的膳食蛋白質會改變腸道菌相——無論是植物性或動物性蛋白質——它們可能影響消化道以及腸腦軸健康。研究發現，單一蛋白....
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加優格更營養！高蛋白檸檬藍莓馬芬

加優格更營養！高蛋白檸檬藍莓馬芬

美味人生
EatingWell網站Julia Levy 編譯／徐海韻-
這些檸檬藍莓馬芬（muffin）的味道棒極了，會讓人以為是從烘焙坊買來的。上面撒的一層砂糖，吃起來爽脆，而優格則能讓內部....
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素食者吃這10食物 可補充蛋白質

素食者吃這10食物 可補充蛋白質

健康生活
劉景燁-
如今，不少人為了健康，選擇在餐飲中增加素食的比例，因多數人覺得這是一種更健康的飲食方式，但也擔心，素食是否會導致身體缺乏....
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鮭魚和雞肉 哪個更有營養？

鮭魚和雞肉 哪個更有營養？

健康生活
許家琳-
鮭魚和雞肉都是日常飲食中蛋白質的來源，也是很多家庭的常吃肉類，那麼兩種肉在營養成分上有何區別，哪個更健康呢？ ....
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光臘樹蜂花粉 蛋白質量高雞蛋1成

光臘樹蜂花粉 蛋白質量高雞蛋1成

綜合
賴玟茹-
光臘樹是夏天路旁行道樹與造林地常見的開花植物，農業部苗栗區農業改良場研究發現，光臘樹蜂花粉營養價值高，像是蛋白質含量高達....
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富含蛋白質 韓式泡菜蝦仁炒飯

富含蛋白質 韓式泡菜蝦仁炒飯

美味人生
Tribune News Service的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
韓式泡菜（Kimchi，官方譯名辛奇）是韓國的傳統配菜，可以用於蓋飯、燉菜、麵食、油炸餡餅，甚至玉米餅或美味的煎餅。香濃....
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雞蛋有害心臟？外科醫生這麼說

雞蛋有害心臟？外科醫生這麼說

健康生活
李言-
雞蛋對心臟有害嗎？一名美國心臟外科醫生的回答可能讓一些人感到驚訝。....
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