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乳蛋白過敏？試試自製Ricotta起士

乳蛋白過敏？試試自製Ricotta起士

美味人生
Beth Dooley-Star Tribune 編譯／徐海韻-
瑞可塔起士（義大利語：ricotta，意思是「再烹調」）是源自義大利的乳清起士，它的起源可追溯到青銅時代的義大利半島。....
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生涯首奪ATP年終賽 辛納成義大利第一人

生涯首奪ATP年終賽 辛納成義大利第一人

網球
高小虔-
義大利杜林舉辦的ATP年終賽，現任球王、義大利23歲網球新星辛納（Jannik Sinner）以兩個6：4擊敗世界第5、....
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台東紅烏龍飄香義大利 運河畔展演東方茶席

台東紅烏龍飄香義大利 運河畔展演東方茶席

基宜花東
龍芳-
台東紅烏龍特色茶進軍國際，台東縣長饒慶鈴於9月底率團赴義大利，於雲朗觀光集團旗下的威尼斯五星級酒店「雲水之都Palazz....
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成立義大利國會議員聯誼會 立委盼兩國未來擴大合作

成立義大利國會議員聯誼會 立委盼兩國未來擴大合作

綜合
常懷仁-
立委王定宇1日在立法院成立「台灣與義大利國會議員聯誼會」，王定宇表示，兩過在經貿領域的合作基礎穩固，未來可進一步擴大在半....
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鑄鐵鍋

鑄鐵鍋

名家評論
Jeffrey A. Tucker（專欄作家） 編譯／原泉-
「沒有什麼比鑄鐵煎鍋更棒的了，不僅適合煎炸，還能用於烘焙。這是古老技術依然是最佳技術的例證，我珍視我的鑄鐵鍋，它曾屬於我....
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外來種入侵！ 美、加綠蟹大戰

外來種入侵！ 美、加綠蟹大戰

消費情報
夏雨-
藍蟹作為入侵物種，不僅令義大利政府頭疼，還可能改變義大利烹飪文化，對當地廚師帶來挑戰。與此同時，歐洲綠蟹作為美國的入侵物....
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美味盤中飧？藍蟹成義國廚師「眼中釘」

美味盤中飧？藍蟹成義國廚師「眼中釘」

美味人生
夏雨-
正如遊客擠滿義大利的度假勝地一樣，藍蟹也成為一種入侵物種，對海洋生態系統造成巨大破壞。藍蟹是華人、韓國人，甚至美國人餐桌....
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各地咖啡文化 比一比

各地咖啡文化 比一比

美味人生
陳俊村-
在世界各地，咖啡都是很普及的飲品，但怎麼泡咖啡和喝咖啡，卻會因地而異。比如說，美國人經常隨手拿著咖啡喝，但在歐洲部分地區....
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夏日一抹綠 不一樣的義大利青醬

夏日一抹綠 不一樣的義大利青醬

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
勞拉·維塔萊（Laura Vitale）最近出版了一本很棒的新書——《在我的義大利餐桌上》（At My Italian ....
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福山國小直笛團 赴義參賽勇奪大獎

福山國小直笛團 赴義參賽勇奪大獎

綜合
廖曉韻-
高雄市福山國小直笛團26日在義大利參加「2024第11屆佛羅倫斯國際音樂節」大賽，演繹英國、非洲組曲及台灣風情作品，奪得....
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歐國盃／義大利小組出線 克羅埃西亞晉級無望

歐國盃／義大利小組出線 克羅埃西亞晉級無望

體壇風雲
李熔石-
當地時間6月24日，2024歐洲盃小組賽被稱為「死亡之組」的B組進行了第三輪較量。已提前出線（晉級）並鎖定頭名的西班牙以....
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西班牙戰勝義大利 提前晉級歐國盃

西班牙戰勝義大利 提前晉級歐國盃

體壇風雲
夏喬-
當地時間6月20日，2024歐國盃小組賽第二輪進行了3場比賽。塞爾維亞隊傷停補時階段進球，逼平斯洛維尼亞隊；英格蘭隊與丹....
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山羊氾濫成災 義大利小島：開放領養

山羊氾濫成災 義大利小島：開放領養

寰宇搜奇
陳俊村-
阿利庫迪島（Alicudi Island）是義大利埃奧利群島 （Aeolian archipelago）中的一個小島。該....
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從科技到咖啡香 喬大的回歸路

從科技到咖啡香 喬大的回歸路

彰投
廖儷芬-
曾在台積電擔任主管的陳俊禎（喬大），放下高薪職場，回歸家鄉彰化溪州開設咖啡屋。陳俊禎說，他的心一直牽掛著家鄉，回鄉推廣友....
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入境隨俗 義大利這樣喝是好「咖」

入境隨俗 義大利這樣喝是好「咖」

美味人生
謝施恩-
義大利咖啡享譽全球，是世界公認優質好喝的咖啡之一。雖然一提到義大利，人們首先想到的是義大利麵和披薩，但是義大利的咖啡早已....
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