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豆豉
豆豉
【一簞食】電鍋一鍵搞定! 豆豉釀豆腐
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2024年05月09日
這是一道簡單的小菜,但風味十足。一起動手做做看吧! ....
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古老食品工藝——世界發酵食物薈萃(1)
美味人生
李若琳
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2023年04月10日
發酵是一種古老的食品工藝,食物經過發酵味道會改變,甚至產生新的營養物質。數千年來發酵食品在全球歷經演變,形成的種類不勝枚....
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神奇的麴 躍上世界飲食舞臺
美味人生
Jeremy Umansky、Rich Shih 譯者|林瑾瑜、鍾慧元
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2021年03月25日
當今網路發達的世界裡,人人都能從世界各地取得資訊和材料,讓發源於亞洲的「麴」,躍上世界舞臺。....
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一書引發三退大潮
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