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真菌蛋白
葡萄王益生菌真菌蛋白 獲世界性食品科學獎
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2024年10月21日
台灣醫療生技實力在全球倍受矚目，加上2020年受到新冠肺炎所帶來的衝擊，讓民眾對「健康產業」更加重視，也使保健食品的需求....
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素鍋新配料 3D 列印未來肉
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黃玉燕
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2024年01月02日
全球掀素食風潮，臺灣業者看準真菌蛋白肉取代動物蛋白肉的飲食趨勢，以純熟的發酵技術和高產能的發酵設備研發新產品。以真菌蛋白....
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一書引發三退大潮
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