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肉品挑選
肉品挑選
為何牛肉會變紫色！ 紅肉、白肉怎麼挑？
美味人生
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者／張穎綺
-
2025年03月19日
很多人都認為最新鮮、最美味的紅肉，應該是鮮紅的櫻桃紅色澤，但真的是這樣嗎？超市貨架上琳琅滿目的生鮮肉品，皆以保鮮膜或塑膠....
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