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料理
料理
科學的烹飪 選對鍋具材質
品味生活
斯圖亞特.法里蒙博士(Dr. Stuart Farrimond,食品科學家) 譯者: 張穎綺
-
2024年12月17日
挑選一組優質的必備基礎鍋具,可讓你下廚時事半功倍。你使用的鍋具是哪種金屬材質,會左右食物烹調的方式和結果,但更重要的關鍵....
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基隆剝皮魚大豐收 漁夫好料理
美味人生
陳紫嵐、陳秀媛
-
2024年11月13日
隨著東北季風一波波,臺灣也進入剝皮魚最肥美的盛漁期(11、12月)。國立海洋科技博物館表示,剝皮魚無腥味又無暗刺,不論老....
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從顏色到放牧 選蛋、吃雞蛋5誤區
科技要聞
李言
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2024年10月13日
麗莎·斯蒂爾(Lisa Steele)是《新鮮雞蛋每天吃》(Fresh Eggs Daily)一書作者。她表示,雞蛋與其....
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臺東雜糧料理比賽 池上田媽媽尚讚獲特優
基宜花東
龍芳
-
2024年07月13日
為推廣在地食材入菜,臺東縣衛生局辦理「誰最燴煮-全榖雜糧料理比賽」,13日在公東高工職業學校綜合實習工廠進行決賽,共有1....
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意想不到! 十種「西瓜皮」料理
品味生活
劉景燁
-
2024年06月29日
夏天裡,一家人吃完一顆又大又甜的西瓜,感覺清爽又解暑。回頭一看,厚厚的瓜皮已堆滿垃圾桶。就這樣丟了嗎?其實西瓜皮在一些國....
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台東味好食材大賽 紅烏龍加夏雪料理比創意
基宜花東
龍芳
-
2024年06月15日
台東縣政府14日舉辦第4屆「台東好食材全國創意茶點料理食神大賽」。比賽邀請民眾運用台東特產紅烏龍茶創作獨特茶點料理,並加....
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阿嬤的養生祕密 傳統茶籽油
美味人生
楊子樊
-
2024年04月06日
聽媽媽說,在古早、古早,阿嬤的阿嬤那個年代,女性要整理頭髮時,常見她們用木梳,沾點茶油,把那頭又長又烏黑的頭髮慢慢梳通,....
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花俏又好吃 餐盤「綠色豆豆」變身!
美味人生
李若琳
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2024年03月23日
「便當店的大魔王」青碗豆仁,由於烹調料理千篇一律,被許多人嫌棄。然而,這些綠瑩瑩的小豆,能夠幫助人體抗血壓、抗菌消炎,可....
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蕈菇汁入菜 料理超助鮮
美味人生
李若琳
-
2024年01月10日
細數助鮮食材,蘑菇是一味。以其入饌,調味蘑菇粉為便利。若取新鮮蘑菇,以家常菜烤蘑菇為例,使當中汁液潛入葷素飯食,鮮味大大....
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暖心地瓜料理 創意6吃法
美味人生
李若琳
-
2024年01月03日
寒冷的冬天,一想到熱呼呼的烤地瓜,就感到暖心。此時,怕冷又想減肥的民眾,吃地瓜可謂一舉兩得,其營養豐富,富含高纖、高鉀,....
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白蘿蔔4種養生吃法
健康生活
蔡雅
-
2023年12月23日
蘿蔔生吃熟吃皆可,而且吃法多種多樣。根據個人口味,有人喜愛燉牛肉吃,有人喜愛喝蘿蔔湯,還有人喜愛蘸醬生吃,搭配不同,營養....
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【超市食材料理】豆瓣雞翅豆芽菜
美味人生
陳秭璇
-
2023年11月29日
生活即修煉,我這幾年一直有這樣的感想。人可以不帶感受的生活,日復一日,然後感到疲乏無趣,也可在進行每項事務當下體會生活。....
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入冬料理選好薑 農糧署推廣友善環境薑產業
基宜花東
龍芳
-
2023年11月16日
時序進入初冬,薑是各種暖胃暖身料理不可缺少的一味,台東縣生薑種植面積位居全國第2,農糧署東區分署16日與第5屆百大青農李....
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糖會過期嗎?
美味人生
李若琳
-
2023年11月15日
糖放久了出現結塊,令人不禁產生疑問,糖的保存期多長?會變質?對此,不妨聽聽專家的答案。 ....
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時序入秋 「小米造咖」推養生料理溫暖長者
雲嘉屏
簡惠敏
-
2023年10月18日
秋季是從炎夏進入寒冬的轉換季節,也是一年四季中最佳調理身體時節,17日「小米造咖」來到屏東市衛生所,屏東縣長周春米擔任主....
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一書引發三退大潮
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