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美味人生

春天的山珍 時令桂竹筍上桌

春天的山珍 時令桂竹筍上桌

美味人生
文／謝宛妤-
桂竹筍產季是4~5月，富含纖維、熱量極低（100g僅約10大卡），菜市場賣的大部分是燙熟的桂竹筍，一堆扁扁的躺著，看似不....
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｜給媽媽一個驚喜｜綠蛋＆火腿 食慾大開的早餐

｜給媽媽一個驚喜｜綠蛋＆火腿 食慾大開的早餐

美味人生
TheKitchn.com網站Meghan Splawn 編譯／徐海韻-
編按：各位讀者，是否已經想好母親節要怎麼慶祝了呢？這裡提供一個充滿驚喜的簡單食譜，保證讓媽媽大吃一驚，重點，它還很好吃！....
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血糖不飆升的甜點：巧克力杏仁醬椰棗

血糖不飆升的甜點：巧克力杏仁醬椰棗

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
在想吃低糖甜點時，我研發了這個食譜，現在已成為我的新寵！雖然椰棗本身含糖量高，但升糖指數卻比較低。它還富含膳食纖維，能延....
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營養資優生：芥蘭 掌握技巧苦變甜

營養資優生：芥蘭 掌握技巧苦變甜

美味人生
劉博仁（科博特診所院長）-
大家去吃港式飲茶或熱炒店時，對那盤脆口、帶著墨綠光澤的「芥蘭」，一定不會感到陌生。它可是十字花科蔬菜裡的營養資優生，對身....
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二崙青農廖營餘 把西瓜變成孩子記得的事

二崙青農廖營餘 把西瓜變成孩子記得的事

美味人生
廖儷芬-
雲林二崙，自強大橋下的河灘地，午後的光很直。濁水溪在旁邊流，遠遠看得到橋跟電塔。西瓜藤鋪滿地面，葉子被風吹得一層一層翻動....
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帶著蔬菜香︰義式烘蛋

帶著蔬菜香︰義式烘蛋

美味人生
弓削啓太（意大利麵美食達人）譯者/ Allen Hsu-
曾經詢問同業的主廚是否有「令人印象深刻的義式料理？」時，得知這道加入了櫛瓜、薄荷的煎蛋料理。雖是雞蛋料理卻帶著蔬菜、薄荷....
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臺南孔廟商圈 遇見「會呼吸的甜點」

臺南孔廟商圈 遇見「會呼吸的甜點」

美味人生
廖儷芬-
在臺南孔廟對面的街角，有一處攤位不大，卻很多人駐足的小吃攤， 一個老師傅蹲在爐前，那一口小爐，不斷微微的冒著熱氣。老師傅....
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鹹味司康 配茶、佐湯與燉肉都行！

鹹味司康 配茶、佐湯與燉肉都行！

美味人生
JeanMarie Brownson 編譯／艾琛-
麵包可說是最療癒的點心了，勝過其他食物。不過，也並非所有的麵包都如此，唯有飽滿扎實、穀物豐盈、最好是手工烘焙的麵包才算數....
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靠技巧，做出好吃的墨魚義大利麵

靠技巧，做出好吃的墨魚義大利麵

美味人生
弓削啓太（義大利麵美食達人） 譯者/Allen Hsu-
想吃墨魚義大利麵時，不外乎是外食，或是使用市售的墨魚醬汁來調理。其實，只要活用市售「墨魚抹醬」，在家也能輕鬆烹煮出專業級....
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用平底鍋、餃子皮 做焗烤千層麵

用平底鍋、餃子皮 做焗烤千層麵

美味人生
弓削啓太（義大利麵美食達人）譯者/Allen Hsu-
千層麵是道手續非常繁雜的料理，因此，我把這道菜的步驟直接減半！關鍵在於我將麵皮直接以餃子皮替代。....
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紐約起司蛋糕 代代相傳的美味祕方

紐約起司蛋糕 代代相傳的美味祕方

美味人生
曾蓮-
口感濃郁的紐約起司蛋糕，已成為世界知名的蛋糕品種。為了探尋這款蛋糕最傳統的滋味，筆者走訪了三間在紐約人評價頗高、歷史悠久....
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大人系經典起士舒芙蕾

大人系經典起士舒芙蕾

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
舒芙蕾（soufflé）的製作其實相當簡單，但成功的關鍵在於精準掌控時間。規劃好用餐時間，確保在準備享用第一道菜（沙拉或....
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吃過庫格爾嗎？馬鈴薯蔬菜鹹布丁

吃過庫格爾嗎？馬鈴薯蔬菜鹹布丁

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
每當想到庫格爾（kugel），腦海中浮現的是用麵條、雞蛋和水果做成的焗烤。它看似簡單的馬鈴薯蔬菜焗烤，口感卻很驚豔——外....
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百搭配菜 鮮橙汁胡蘿蔔

百搭配菜 鮮橙汁胡蘿蔔

美味人生
李若琳-
當餐桌擺滿魚肉，想要一份可口又容易料理的配菜時，不妨嘗試鮮橙汁胡蘿蔔。食譜選用頂部帶著嫩葉的新鮮胡蘿蔔，搭配現榨橙汁烹煮....
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掌握火候～蜂蜜芥末嫩煎豬排

掌握火候～蜂蜜芥末嫩煎豬排

美味人生
肉舖教大家做肉料理（人氣YouTuber）-
編按：作者是一家肉鋪的第4代傳人，目前負責經營一間創業80年的老店。每當面對上門顧客異口同聲的要求「想買軟嫩的肉」，作者....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞