人體獲得脂肪有兩種管道,一種是從食物攝取,一種是人體內自行合成,若鈣質不足,會增加肥胖機會。蕭敦仁解釋,當食物進入消化系統,需要透過膽酸乳化脂肪,讓腸道吸收進入血液中儲存,而鈣會與膽酸結合,減少人體吸收脂肪;另一方面,如果沒有從食物中獲得足夠鈣質導致體內缺鈣,身體會從骨頭釋放鈣進入血液,若脂肪細胞中鈣離子濃度上升,會促進脂肪合成。
美國肥胖研究與臨床實踐期刊也發現,攝取較多鈣質者也較能抑制脂肪形。蕭敦仁說,鮮乳是孩童生活中較容易取得鈣質的飲品,但台灣有將近8成5孩童鮮乳喝不夠,而他分析後更發現未每日攝取1.5份鮮乳的孩童,家長自覺孩子矮的比例,竟高出有攝取1.5份者近4倍,而自覺孩子較胖者比例,也超出4倍以上!
蕭敦仁表示,鈣質是孩童成長過程中不可或缺重要營養素,,門診中發現有許多肥胖孩童都沒有攝取鮮乳習慣,若家長存在錯誤營養攝取認知,致使飲食未均衡、鮮乳喝不夠,長期影響鈣質攝取,恐讓孩子長大後又矮又胖。
台北市泰安醫院營養師李錦秋強調,鈣質是孩童成長中不可或缺的營養素,而鮮乳中鈣質較易被人體吸收,孩童可透過每天飲用 1.5份鮮乳補充足夠鈣質,一份鮮乳的份量約為240ml,約一個即飲新鮮屋的量。
她補充,除乳品外,家長也需要透過均衡六大類飲食,補足孩童每日所需營養,配合充足的睡眠、適度運動與日曬,即能掌握孩子成長發育的關鍵!◇