loading...
在台北，趁年前抽空到迪化市場、南門市場採買，是自辦年貨者的選項之一。今天特別帶大家走一趟人潮洶湧，人聲鼎沸的南門市場，除了乾貨，這裡還有應景的熟食、糕點類，方便人們隨時加熱隨時吃！這也許是南門市場搬遷前，在這兒最後一次採買年菜的機會了。
南門市場的乾貨。（攝影／蘇蓉蓉）
南門市場也賣生鮮蔬果。（攝影／蘇蓉蓉）鬆糕～步步高升
「糕」諧音「高」，有步步高升、家中長輩年歲「高」，浙江人逢年過節會吃鬆糕，每年歲末「炊鬆糕」成為溫州民俗之一。走進南門市場裡的合興糕糰店，就聽到叩、叩、叩的響亮聲音。店內的蒸籠白煙冉冉上升，一會兒做鬆糕的師傅拿起木製模具敲擊桌子，一顆白白淨淨的鬆糕滑落下來。鬆糕趁熱吃更是好吃，米香在口中散開。
合興糕糰店師傅正在製作鬆糕。（攝影／蘇蓉蓉）老闆任台興說，合興糕糰店的「上海鬆糕」是蔣宋美齡生前最愛的甜點之一，其實經國先生也蠻喜歡吃。 蔣夫人最常吃是紅豆口味以及芝麻口味，蔣家很多點心都從合興糕糰店採購。任太太說，連戰夫人連方瑀也很希歡吃鬆糕，以前都會自己來買鬆糕。
合興糕糰店的棗發饅頭（右鑲紅棗白饅頭）。（攝影／蘇蓉蓉）該店的糕點也不只鬆糕一種，還有湖州粽、上海年糕、蘇州月餅、湯圓、元宵等。鬆糕在夏天會暫停製作1~2個月。
棗發饅頭～早早發財
合興糕糰店架上擺著一排我不知名的很特別的東西。白白胖胖大饅頭上鑲著一排排紅潤碩大的紅棗。很好奇這是啥？以前從沒看過，雖然自己是山東人卻從未吃過這個山東的傳統食物。問了老闆娘才知它叫「棗發饅頭」也叫「大棗餑餑」取其「棗」與「早」同音，含有「早發」的吉祥寓意，早早發財的意思！
合興糕糰店專賣各種糕點。（攝影／蘇蓉蓉）祖先真是聰明，能想到這麼可愛又喜氣十足的過年吉祥饅頭！既可供神祭祖，也給家人補補身子。買回家後，要吃前先蒸過， 熱騰騰的饅頭散發著紅棗的香氣，吃在嘴裡甜在心裡。
年菜外帶～豐富又美味
南門市場裡另一家老字號億長御坊專賣的熟食，無論在平常宴客或過年都非常適合。有腸旺、梅干扣肉、青椒灌肉、蔥㸆鯽魚、雪菜百頁、冰糖糯米藕、冰糖醬鴨等知名年菜。今年還推出4千元整桌年菜組合。
億長御坊的冰糖蓮藕。（攝影／蘇蓉蓉）
億長御坊的冰糖醬鴨。（攝影／蘇蓉蓉）冰糖蓮藕：連年獲得媒體評比甜點前三名，手工塞糯米入蓮藕，整段蓮藕加入冰糖經八小時慢火熬煮，蓮藕口感鬆軟帶著黏黏糯米吃也是電視節目「食尚玩家」莎莎推薦必吃的美食。
蔥㸆鯽魚：外表看起來黑黑不起眼，但是真的好吃，魚肉、酥酥的魚骨頭可以一起吃，這道菜要用醋以小火慢慢㸆幾個小時，是江浙名菜。由於工序很繁複又需要花很多時間，能在南門市場買到現成的，就可省去很多麻煩，一尾小的蔥㸆鯽魚在百元之內。
青椒灌肉：也是功夫菜，在青色的大辣椒裡面塞滿了豬絞肉，絞肉跟青椒交會出鮮甜味道，隨著辣味慢慢釋出，舌尖開始麻辣起來，又香又辣敢吃辣的很是過癮。
炸好的大肉丸：回家加些大白菜或是青江菜再紅燒一下就是一道「紅燒獅子頭」大菜，熱騰騰、香噴噴的端上桌既方便又好吃又有媽媽的味道。請客或是過年的時候需要準備很多料理 ，從買材料開始就很傷腦筋，買些熟食回家加熱可直接食用很方便。
億長御坊的炸肉丸可做紅燒獅子頭。（攝影／蘇蓉蓉）快車肉乾～最佳伴手禮
裡面還有快車肉乾，是很多人喜歡買的伴手禮，
老闆王昶富說，現在把事業主要的棒子交給下一代，但是仍堅持永續經營，維持肉品品質，肉品選豬的後腿肉，把肥肉與肉筋挑乾淨，讓肉乾口感好吃。以前是開工廠專門做肉乾交給零售商銷售。現在自製自銷，更能夠控制好品質，也加入年輕一代的新思維經營。
快車肉乾。（攝影／蘇蓉蓉）除了熟食，南門市場還有很多的南北乾貨、各種臘腸、香腸、臘肉等過年應景食物。種類比較豐富，來這裡一次可以滿足所有需求。
【南門市場小資訊】
為了提升購物環境，南門市場預計在今（2019）年9月開始搬遷到南門中繼市場，在中正紀念堂後面。11月重新開幕，開始結合宅配服務省去消費者提重物的勞累，還可以利用悠遊卡結帳。今年將是在舊址南門市場的最後一次採買年菜的機會！
交通方式：
乘坐台北捷運到「中正紀念堂站」下車，從2號出口，出了樓梯往右邊看即可看到市場的圍牆，稍微迴轉即可看到市場入口。市場分地下室、1樓、2樓，主要熟食區、乾貨、臘肉、臘腸在1樓。由於快搬遷了，地下室目前已很少有攤位在營業。◇
