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下午茶時光，可不能少了甜點的陪伴。不過，甜點選擇太多，吃什麼好呢？來個繽紛的水果丹麥吧！一個人獨享剛剛好，跟姐妹、家人分享也超棒。新鮮水果遇上剛烤好的酥脆丹麥餅皮，甜而不膩的美好滋味，讓人吮指回味！
新鮮水果各適量（蘋果、杏桃、草莓、覆盆莓、藍莓）
杏桃果醬適量
奶油乳酪1/2杯
奶油1湯匙
糖5湯匙
蛋1湯匙
香草精1/2茶匙
蛋液少許
起酥皮適量
（攝影／大紀元）
（攝影／大紀元）
（攝影／大紀元）
（攝影／大紀元）
（攝影／大紀元）
食材皆可依個人喜好調整變換。（攝影／大紀元）
【食材準備】
新鮮水果各適量（蘋果、杏桃、草莓、覆盆莓、藍莓）
杏桃果醬適量
奶油乳酪1/2杯
奶油1湯匙
糖5湯匙
蛋1湯匙
香草精1/2茶匙
蛋液少許
起酥皮適量
【做法】
1.食材處理：將新鮮水果（蘋果、杏桃、草莓），切片備用。
2.自製醬料：將奶油乳酪、奶油放入容器中，使用叉子均勻拌在一塊；再加入糖、蛋、香草精均勻攪拌。放置一旁備用。
3.起酥皮切成4等分。取其中一塊，折對角，呈現三角形；將三角形尖朝上，兩邊稍微用刀片劃開後、並攤開。
（攝影／大紀元）4.完成上述步驟後，接著將邊框交錯擺放。
（攝影／大紀元）5.於餅皮中間，添加一點奶油醬。
（攝影／大紀元）6.再擺上新鮮水果，如：杏桃、覆盆莓、藍莓、蘋果。
（攝影／大紀元）7.邊框刷上蛋汁，擺放於烤盤。接著，放進烤箱烘烤約25分鐘，溫度約控制在攝氏195℃／華氏385℉。
（攝影／大紀元）8.香味誘人的水果丹麥烤好了，再刷上一點杏桃果醬，就可以享用。
食材皆可依個人喜好調整變換。（攝影／大紀元）小叮嚀：不同的水果可以吃出不同的美味，食材皆可依個人喜好調整變換。◇
