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我們都懂這種狀況：時間緊迫時，為了要完成重要的工作，不得不忽視肚子咕嚕咕嚕的哀號，不知道的同事還以為你帶了寵物來上班呢！但即使你是個大忙人，午餐時間到了就去吃飯吧！工作跑不走的。
當你越晚吃午餐，越可能隨手抓起那些不健康的點心來止餓。且錯過正餐時間，就代表著錯過攝取營養的時機，會讓你更餓、也更累。
隨時注意身體步調
如果每次都等到飢腸轆轆才吃飯，很可能會狼吞虎嚥，因此在身體發出飽足的訊號前，吃進過多的熱量。從進食開始，大腦需要約20分鐘後，才會發送出飽足感的訊號，因此和緩的進食，才能讓身體有時間告訴你「吃飽了」。另外，吃太快時，消化系統也無法有效運作，可能進而導致消化不良或胃痛。
在餐間吃些小點心
在餐間吃點東西，可以抑制正餐暴飲暴食，進而控制總熱量攝取。試著在午餐前吃點優格，或是下午帶顆蘋果當點心，就是不要在午餐大吃大喝。或在工作的環境放些小點心、在休息時間吃點小東西，都是不錯的選擇。
事先擬定午餐計畫
午餐是一天中最容易被忽視的一餐，且我們經常因為時間緊迫而隨便解決午餐。週末採購時，把午餐放在心上，自己準備午餐不只能吃飽，也能節省時間、金錢，更可以避免匆忙間，吃進一堆垃圾食物的空熱量（empty calorie）。
然而，每天吃一樣的東西總是會膩，可以利用一些食材，做點變化，但要小心遠離潛在不健康的食物，像是捲心萵苣營養價值極低，蘿蔓萵苣或菠菜卻能帶來豐富的維生素B跟鐵質。同理，香濃的沙拉醬，比起單純的油醋醬含有更多脂肪。加點雞肉或火雞肉的瘦肉蛋白質，比起油脂高的培根和臘腸，更能達到營養均衡。
外出用餐的時機
偶爾外食當然沒什麼不對，但最好把它當成獎勵而不是日常。吃外食時別選擇速食，或至少選擇店內的健康組合，像是沙拉、烤馬鈴薯、辣椒、瘦肉潛艇堡和水果沙拉。
記住！吃越多碳水化合物、油脂、甜點，會讓你在回去工作時越感到疲憊，且需要午睡。
不論你如何忙碌，還是要記得善待你的身體，更不要邊工作邊吃飯，讓自己能從早上的壓力中恢復，並為下午的行程做好準備。
——摘編自（www.naturallysavvy.com）◇
