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每年秋季苗栗銅鑼生產的杭菊。（楊子樊提供）
每年秋季苗栗銅鑼生產的杭菊。（楊子樊提供）這些養生的花卉能夠安撫心靈、滋陰潤燥、美容養顏，非常適合女性作為養生之用。在此，我們就來看看哪些在秋季盛開的花朵具有養生之效吧！
這些養生的花卉能夠安撫心靈、滋陰潤燥、美容養顏，非常適合女性作為養生之用。（Fotolia）1. 菊花（Chrysanthemum）
秋季最具代表的花就是菊花，除了形態秀美、香味淡雅怡人之外，還具有疏散風熱，清熱養肝的功效。
菊花枸杞茶。（楊子樊提供）菊花茶是華人最喜愛的茶飲之一。用菊花泡出的茶水，獨具特有的清香，通常都會選用杭白菊（如圖，楊子樊提供）或貢菊來泡茶，或是加入枸杞一起泡出枸杞菊花茶，具有疏肝養血、潤燥，以及明目的功效。不過，菊花的花瓣屬寒性，陽虛體質者不能長期大量飲用。
菊花酒是由菊花與糯米、酒麴釀而是製成，即古代所稱的「長壽酒」，其味清涼甜美，具有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。把菊花拌在米漿裡，可蒸製成糕，或是用綠豆粉與菊花製成糕，具有清涼去火之效。
秋季霜降前採菊花，接著去蒂、晒乾、碾成細粉，可煮成菊花粥，有助於降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血量，減緩心率、加強心肌收縮。
菊花粥
作法：將100克梗米煮成粥，在8分熟時，加入菊花粉末約10~15克，再煮片刻直到全熟即可出鍋。
2. 桂花（Osmanthus）
桂花盛開在8月，香氣濃郁迷人，味辛甘苦，具有散寒破結、化痰生津、促進循環、暖胃止痛的功效。秋季燥邪較盛，易傷肺臟，經常服用桂花可以化痰利肺。《本草綱目》記載：「桂花生津辟臭，化痰、治療風蟲牙痛。」
《本草綱目》記載：「桂花生津辟臭，化痰、治療風蟲牙痛。」（Shutterstock）古人很久以前就開始拿桂花製作美食，例如：桂花糕、桂花釀、桂花糖、桂花杏仁豆腐等。桂花糕以桂花入饌，輔以糯米粉、糖等原材料製作而成，外觀潔白如玉，入口桂香濃郁，細膩爽口。桂花糕易於消化吸收，清甜美味，具有補中益氣之效，是秋季養生最佳糕點。
桂花糕。（Shutterstock）桂花性溫，很適合秋天泡茶飲用，最簡單的作法就是晒乾泡茶，相較於玫瑰花、菊花等花茶，桂花的味道更為芬芳，口感清新不膩；但體溫偏高、口苦口臭、大便乾硬等體質燥熱者要謹慎使用。此外，桂花也經常用來釀成桂花酒飲用。
桂花栗蓉糯米糊有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿痛等病症。
桂花栗蓉糯米糊
作法：將250克栗子加水煮酥，去殼壓成泥，50克糯米煮成粥，加入栗泥、白糖，以小火稍煮並攪拌均勻，再撒上桂花即可出鍋。
3. 秋海棠（Begonia Grandis）
秋海棠除了花有藥效之外，其根、莖、葉均可入藥。（Shutterstock）
秋海棠又被稱為四季棠，不僅豔麗多姿，讓人賞心悅目之外，還是一種養生食材，具有清熱消腫、活血散瘀、涼血止血、調經止痛的功效，可用於跌打損傷、咽喉腫痛、鼻血、胃潰瘍等。秋海棠除了花有藥效之外，其根、莖、葉均可入藥。
南美洲的巴西人，經常用秋海棠作為退熱利尿藥服用；法國人喜歡把秋海棠的葉子做成湯料，和鮮魚同煮，味道會更佳鮮美，但秋海棠性寒，脾胃虛寒者慎用。
秋海棠花栗子粥主治跌打損傷。
秋海棠花栗子粥
作法：取100克栗子肉去內皮並切碎，與160克粳米一起入鍋，放入清水適量，大火燒沸後，以小火煮至粳米熟爛，再加入冰糖30克、秋海棠花50克，以小火稍煮並攪拌均勻，即可出鍋。
4. 木芙蓉（Hibiscus Mutabilis）
木芙蓉花糯米粥為溫補食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。（Shutterstock）
木芙蓉又被稱為地芙蓉、木蓮、拒霜花，盛開於深秋，不僅是一種很好的觀賞花，還有非常好的藥用價值。蘇東坡詩云：「千林掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳。」描述的就是木芙蓉。
《本草綱目》記載，木芙蓉有清肺涼血，散熱解毒之效，可治一切大小癰疽、腫毒惡瘡。木芙蓉花性平味辛，有清熱、涼血、解毒、消腫、排毒之功，適用於肺熱咳嗽、月經過多、白帶過多、癰疽腫毒。
木芙蓉花糯米粥為溫補食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。經常服用木芙蓉糯米粥能排毒養顏，達到健體強身之效。
木芙蓉花糯米粥
木芙蓉花糯米粥。（Shutterstock）
作法：將20克白米、30克糯米洗淨，木芙蓉花用清水浸泡，去掉花心，洗淨；取砂鍋，加入適量清水，放入白米和糯米，以大火煮開後，再以小火燉煮40分鐘，放入木芙蓉花，煮2分鐘即可出鍋，吃時可加蜂蜜。◇
