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【電鍋料理】韓式排骨&南瓜燒雞肉

又辣又香的韓式排骨。(日日幸福提供)
又辣又香的韓式排骨。(日日幸福提供)

文/吳秉承
吳師傅上菜囉!不用油煙、大火烹飪,也不用注意爐火,只要按下一個按鍵就可以煮出2份營養不油膩的特色菜,準備好食材、調味料和電鍋就行了!

當然,你還需要一份好的食譜,這樣才能幫助你做出零失敗的省時美味料理。

菜色技巧說明(2~3人):

1、肋骨可先醃漬起來冰在冰箱,要料理時再拿出來使用,這樣做,對忙碌的家庭來說很方便!

2、南瓜外皮洗刷乾淨,保持美味且營養不流失。

韓式排骨

材料:

豬肋排3塊、蒜末10g、薑末10g、洋蔥絲30g、香油1大匙、香菜10g

調味料1:

米酒2大匙、素蠔油2大匙、韓式辣醬1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1茶匙

黑糖南瓜燒雞肉

營養美味的南瓜燒雞肉。(日日幸福提供)營養美味的南瓜燒雞肉。(日日幸福提供)

材料:

雞翅3隻、南瓜塊100g、中薑片10片、紅棗6顆、香油1大匙

調味料2:

米酒2大匙、醬油膏2大匙、黑糖1大匙、白胡椒粉1小匙

作法:

1、先將豬肋排用叉子叉洞,再用「調味料1」丶蒜末丶薑末丶洋蔥絲丶香油抓勻,放在蒸盤上備用。

2、雞翅畫刀和薑片一起用香油煎香,再和南瓜丶紅棗放入蒸盤,再下「調味料2」拌勻。

3、電鍋加2杯水,放入蒸架和2道菜,蓋上電鍋蓋按按鈕蒸煮即可,上桌前可以撒上香菜。

——摘編自《料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜》,(日日幸福提供)◇