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168 斷食法就是維持空腹，即斷食16個小時，進食時間控制在8個小時。在進食時，胰島素會增加，促進身體能量和脂肪儲存；在斷食時，胰島素會下降，促進脂肪被分解利用。
不過，要注意斷食16個小時基本上不能吃任何食物，但是可以喝水、茶、咖啡等沒有熱量的飲品。
168斷食法成功的4個訣竅
１進食要選擇對的食物，拒絕高糖、高油、加工食品，要選擇蒸、煮、滷、烤的天然食物，例如：把炸排骨便當換滷雞腿便當。
２進食只要7、8分飽就好，切勿暴食狂吃，徒增身體負擔。
３多喝水，少喝含糖飲料，每天最少喝1,500~2,000cc的水，能幫助身體代謝；很多食物中也含有水分，都可以算入每日水量中。
４找出最適合自己與可實行168斷食的時間。
除了飲食均衡、水分充足之外，適當運動也很重要，建議每天至少運動30分鐘。
攝取6大類食物和分量
採用168斷食法減肥，切勿任意進食，在進食的時間內應依照下述6大類食物和每次可以吃的分量攝取。
1 全穀雜糧類
分量：每天最少1.5~2碗。
避免攝取加工精緻食品，多攝取高纖維、根莖類的食物，例如：綠豆、紅豆、饅頭、玉米、南瓜、全麥土司、地瓜、糙米飯、蕎麥麵、穀物。
2 蔬菜類
分量：每天最少1.5~2碗。
每餐都要吃蔬菜，而且不只吃綠色蔬菜，要多吃各種顏色的蔬菜，還有瓜類、菇類、藻類等種類的蔬菜也要吃。
3 豆魚蛋肉類
分量：每餐1個手掌心大小。
避免攝取加工製品，多攝取原型食物，例如：豆類、豆漿、豆腐、魚類、海鮮、蛋類、肉類。
4 乳品類
分量：每天1.5~2杯。
每天飲用或吃奶類製品，例如：牛奶、優格、起司、乳酪。
5 水果類
分量：一次1個拳頭大小的量。
多吃各種顏色和種類的水果，例如：櫻桃、小番茄、蘋果、奇異果、芭樂、葡萄等。
6 堅果種子類
分量：每日1小把。
每天吃堅果種子類，例如：堅果、核桃、芝麻等。
本文經授權轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁◇
