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高皮質醇水平會增加一些健康風險。一是它會激發我們對食物的渴望，讓我們衝向食品儲藏室去找薯片和甜餅乾。這個皮質醇也能促使脂肪細胞中的一種酶，將可體松轉化為更多的皮質醇。腹部的脂肪細胞比普通脂肪細胞有更多的皮質醇受體，這意味著高皮質醇會轉化成更多的腹部脂肪，進而增加患糖尿病和心臟病的風險。
找尋可以回復精神的好食物！
某些食物可以幫您恢復平靜的生活。
我說的不是安慰性食物，這些食物只能提供短暫的平靜感。事實上，我們經常在一支冰淇淋下肚後，對自己感到內疚或生氣，所以它讓我們增加的卡路里很不值。
我所說的能讓您平靜下來的食物，是因為它們的營養成分（例如葉酸，它是一種超級減壓劑）或者能夠提供穩定的能量。這些都是平衡食物，可以幫助緩解壓力和恢復人體內部的平衡。
所以，如果你正在尋求格外的平靜，儘量多吃這些食物，並找出創造性的方法來享用它們。
蘆筍
這些莖類植物富含葉酸。一項針對2,608名成年人的研究發現，攝入最多高葉酸食物的人，比攝入最少的人患憂鬱症的風險低。
酪梨
酪梨不僅比其他水果含有更多的葉酸，而且還含有健康的脂肪，和強效抗氧化劑，如穀胱甘肽、葉黃素、β-胡蘿蔔素和維生素E。這些都能對抗破壞細胞的自由基。它們的熱量也有點高，但即使是沙拉裡放幾片（綠葉蔬菜更能鎮靜），或者在三明治裡加一些就夠了。
莓果
莓果是維生素C的超級來源，長期以來，維生素C一直被用來減壓。一項雙盲安慰劑對照研究發現，500毫克維生素C可以減少高中生的焦慮。另一項研究發現，維生素C能有效降低2型糖尿病患者的焦慮。
洋甘菊茶
實驗證明，這種花草茶可以幫助人獲得平靜。來自賓州大學的兩項研究，有助於說明其具有減輕焦慮、抗憂鬱的效果。
你可以在230克的沸水中，加2~3大湯匙的乾洋甘菊（或茶包裡的洋甘菊），浸泡10分鐘，就可以享用洋甘菊茶了。洋甘菊茶加冰也不錯。
黑巧克力
看到黑巧克力時，你可能會如釋重負。事實證明，黑巧克力不僅僅是一種安慰性食物；它可以提高血清素水平，降低血壓，並提供大量的黃酮醇和多酚形式的抗氧化劑。吃巧克力時，適度是關鍵，所以要偶爾少量的吃一點。
發酵食品
健康的腸道意味著更健康、更冷靜的大腦。這是因為在身體的這兩個區域之間，有著直接的聯繫（腦腸軸）。因此，含有值得依賴的有益細菌（益生菌）的發酵食物，可以通過迷走神經對腦化學產生直接影響。事實上，2016年9月加拿大的一篇綜述指出，「補充益生菌明顯有利於心理健康。」一定要選擇含有大量益生菌的食物，最好是自己做泡菜、優格、酸菜等。
綠葉蔬菜
羽衣甘藍、菠菜、芥菜和其他綠葉蔬菜，都富含葉酸和鎂這兩種鎮靜營養素。如果你用綠葉蔬菜、蘆筍和幾片酪梨做沙拉，這將是一道超級減壓的主菜。
燕麥片
有人可能會說燕麥可以從兩個方面減壓。首先，它不貴也容易做，所以你不用花很多時間準備。第二，它促使你的大腦產生一種叫血清素的鎮靜神經遞質。享用一碗加了一把莓果的燕麥粥，會有雙倍的舒緩作用。
堅果、種子
奇亞籽（Chia）、葵瓜子、亞麻和芝麻籽等，都能提供大量的鎂元素，而鎂是血清素的前體。研究還表明，鎂缺乏與焦慮、憂鬱和恐慌症的發作有關。
例如，《營養神經科學》（Nutrition Neuroscience）上的一項研究發現，服用鎂可以降低憂鬱症狀。另一項針對5,708名成年人的研究表明，鎂的攝入量與憂鬱症之間存在聯繫。你可以在綠葉蔬菜沙拉中加入一些堅果，或拌到燕麥粥中，還可以混合到奶昔中，當零食吃。堅果還含有鎂和健康的脂肪，也可以幫助保持冷靜。
【作者簡介】
Deborah Mitchell是一名自由健康作家，對動物和環境充滿熱情。她撰寫、合作撰寫了五十多本書和數千篇文章，主題廣泛。本文最初發表於naturysavvy.com。（原文：Foods that Calm Your Nerves發表在英文大紀元網站）。◇
