想擁有一口好牙 就這樣吃

據生活科學（Live Science）網站報導，含糖食物是對牙齒最壞的食物之一，盡量少碰。你應該多吃富含營養、能強化牙齒並預防蛀牙的食物。

以下分別是對牙齒最好和最壞的食物：

對牙齒最好的食物

●高鈣食物
鈣質能強化牙齒的琺瑯質，所以你應該食用富含鈣質的食物，例如：牛奶、起司和優格等，而綠葉蔬菜、豆腐和豆子等植物類食品，也是很好的選擇。

鈣質能強化牙齒的琺瑯質，食用富含鈣質的食物，例如：牛奶、起司和優格等。（Pixabay）

●鬆脆的蔬菜和水果
像胡蘿蔔、芹菜和蘋果之類的蔬果對牙齒都非常好。雖然無法取代刷牙，但這些蔬果就像天然的牙刷一樣，甚至可以幫你清除牙菌斑。

此外，咀嚼芹菜之類的蔬菜也能刺激唾液的產生，這有助於移除食物殘渣。而唾液含有微量的鈣和磷酸鹽，可以強化牙齒的琺瑯質。

●堅果
堅果含有可強化琺瑯質的鈣質，是對牙齒有益的一種零食。嘴饞的時候不妨塞一把杏仁果到嘴巴裡。

●優質蛋白質（lean protein）
像雞肉、魚肉和雞蛋之類的優質蛋白質都含有豐富的磷。美國牙醫學會（American Dental Association）指出，這種礦物質對於重建琺瑯質和預防蛀牙而言，是很重要的。

對牙齒最壞的食物

●高糖食物
糖果、餅乾和蛋糕等含有很多糖分的食物，不但會讓人變胖，對牙齒健康也很不好。

當糖接觸到你牙齒上的牙菌斑時，它們會刺激酸性物質的生成，進而攻擊牙齒的琺瑯質，讓你容易蛀牙。（Pixabay）

美國牙醫維茨曼（Victoria Veytsman）說，當你嘴巴裡的細菌吃到糖時，它們會產生一種酸性副產品，侵蝕你牙齒的琺瑯質。當糖接觸到你牙齒上的牙菌斑時，它們會刺激酸性物質的生成，進而攻擊牙齒的琺瑯質，讓你容易蛀牙。

維茨曼建議說，你可以用無糖口香糖來取代含糖的零食。無糖口香糖含有木糖醇，可以減少口中的細菌並增加唾液的分泌。

●堅硬的食物
儘管冰塊只含有水，似乎對牙齒無害，但牙周病醫生摩爾多萬（Sanda Moldovan）說，咀嚼冰塊等堅硬的東西，會在牙齒的琺瑯質上留下細微裂縫，致使牙齒敏感和碎裂，必須進行植牙。

●柑橘類水果
儘管檸檬、橘子和葡萄柚之類的柑橘類水果，有健康上的益處，但它們含有大量的酸和糖，會腐蝕琺瑯質的保護，所以在食用上要適中，或作為餐點的一部分，以便讓酸的產生降至最低。

●簡單醣類（simple carbohydrate）
洋芋片或白麵包之類的簡單醣類，對牙齒健康非常不利。2011年發表在《兒童牙醫學期刊》（Pediatric Dentistry Journal）上的一項研究顯示，食用洋芋片等加工過的碳水化合物，與較多的蛀牙有關。

當人們在食用洋芋片和白麵包時，它們很容易陷入牙縫裡，導致牙菌斑大量累積，進而使牙齒承受蛀牙的風險。

你可以用複雜的全穀類食物來取代簡單醣類，例如：全麥麵包、藜麥和燕麥片。◇