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每年7、8月是臺灣紅棗生產的季節，可以吃到新鮮的紅棗，而將紅棗晒乾後，便能一年四季都吃到。吃紅棗有很多好處，是值得民眾家中必備的好物！
5. 紅棗熬粥：安神助眠
乾紅棗維生素含量雖然不如鮮紅棗高，但是鐵質含量反倒提升，不但營養素更容易吸收，也更適合食療。（Shutterstock）
紅棗含有人體必須的多種維生素、礦物質和18種胺基酸，對於預防癌症、高血壓和高血脂有一定的作用。乾紅棗維生素含量雖然不如鮮紅棗高，但是鐵質含量反倒提升，不但營養素更容易吸收，也更適合食療。
經常食用紅棗，能改善身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等病症。
不過，不同的食用方法，功效也不一樣，以下推薦6個紅棗食療方及其養生功效。
1. 紅棗泡水：養肝排毒現代藥理學發現，紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，具有保護肝臟、增強體力的作用。
實驗證明，肝功能差的人每天喝紅棗水，持續1週，能增加體內血清蛋白，進而達到保肝、排毒的功效。
2. 紅棗熬湯：止咳潤肺《本草綱目》記載，紅棗具有潤肺、健脾、止咳、補五臟、療虛損等作用。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝，能止咳潤肺。
3. 紅棗泡茶：補氣護嗓紅棗具有補中益氣、健脾益胃等作用。將紅棗炒黑之後，泡熱水飲用，能潤肺護嗓。
4. 紅棗煮蛋：補血養顏將紅棗加桂圓煮紅糖水，待紅棗和桂圓綿軟時，打個雞蛋入鍋，繼續用小火煮至蛋熟，即可服用。紅棗和桂圓具有極佳的養顏、補血功效，女性可以多食用。
女性出現躁鬱不安、心神不寧等症狀時，將適量百合、蓮子和紅棗煮食，可以再加入小米同煮，安神的效果會更好。
6. 紅棗泡酒：血管通暢紅棗泡酒，在浸泡的過程中，其所含的營養有機物更容易在酒中溶出，能有效保持血管通暢。
乾紅棗維生素含量雖然不如鮮紅棗高，但是鐵質含量反倒提升，不但營養素更容易吸收，也更適合食療。（Shutterstock）雖然紅棗是一種很普遍的營養品，很多人會拿紅棗當保健食品來食用，但是每次最好不要超過15顆，以免損耗消化功能。◇
