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人體的呼吸、心跳、血液循環等生理活動，以及食物消化吸收效率、肌肉活動所需最低消耗熱量，都需要有良好的基礎代謝率來運作。想要瘦身的人，除了要知道自己的基礎代謝率之外，還要加上提高人體新陳代謝率的關鍵，包括正確飲食、保持適當運動，以及讓身體得到充分休息，才能更有效率達到減重目標。
吃同樣的食物，基礎代謝低率的人比基礎代謝率高的人容易胖。為了幫助想要瘦身者有效減重，美國營養師辛西婭・薩斯（Cynthia Sass）提出5個提高新陳代謝率的簡單方法。
1.站著或咀嚼口香糖
久坐少動的人通常生活品質比較低，而且容易引發疾病、肥胖等多種問題，所以想瘦身，就不要一直坐著。
站著、咀嚼口香糖等活動，被稱為「非運動性熱量消耗」（NEAT），每天能多消耗300~2千卡路里，而且研究發現，咀嚼口香糖還有抑制食慾的作用。
2.飲用礦泉水
德國研究發現，在一定時間內喝下17盎司（約2杯）水之後，人體的新陳代謝率會加快30%。依照這項研究的結果來看，也就是每天喝1.5公升的水，每年能多燃燒1萬7,400卡路里的熱量，順利減掉5公斤體重。
人體血液中約有80%的水，多喝水能促進腸胃蠕動，並且透過流汗、排尿，把體內多餘的毒素和廢物排出，加速新陳代謝；而飲用優質的礦泉水，同時還能補充身體所需要的礦物質，對健康更有助益。
3.多喝綠茶
綠茶能加快人體的新陳代謝，每天喝3次綠茶或攝取3次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%，也就是每天可以多燃燒60卡路里熱量，每年就能減掉6公斤體重。
會有這樣的瘦身效果，主要是因為綠茶含有兒茶素，能促進體內正腎上腺素的分泌，進而加快新陳代謝的速度。
4.多吃蔬果
蔬果富含維生素B群、維生素C和礦物質，能有效提高人體的新陳代謝率，所以多吃蔬果就對了。
此外，吃辛辣的食物能促使身體發汗，產生熱能，同樣能促進人體的新陳代謝率。
5.開懷大笑
笑能小幅燃燒卡路里，而開懷大笑15分鐘大約能消耗40卡路里。建議在空閒時間多看一些喜劇影片，或是笑話集，讓自己開懷大笑，不但有助於減重，也能為平淡的生活添一些樂趣。◇
