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由於消費需求不足導致原奶過剩，中國河北、內蒙古、山東等多個地區出現「倒奶殺牛」的現象，多位業內人士預計2023年生鮮乳價格或延續下行趨勢。
安徽省宿州市一名養了三十多年乳牛的酪農老李告訴《北京商報》，「一頭乳牛每天的草料費大概要80元（人民幣，下同），牛奶沒人收，幾十頭牛的牧場，養一個月能虧幾十萬元，在短期看不到好行情的希望下，只能殺了乳牛賣牛肉，及時止損。」
目前乳牛養殖規模較大、供應充足的北方地區，如河北、內蒙古、山東等地已經開始有「倒奶殺牛」的現象。
供應持續增加，但消費需求不足導致原奶階段性過剩。據財聯社報導，截至2022年底，原奶價格已較兩年前高點下降6%。當前多數中小牧場在高成本和弱需求背景下已不堪重負，預計2023年原奶價格延續下行趨勢，牧場虧損或將進一步擴大。
《北京商報》報導，「現在北方地區的河北、內蒙古、山東等地已經開始有2015年那輪『倒奶殺牛』的現象了。」酪農老李說，養殖端乳牛和牛奶都太多了，每公斤3.85元的價格賺不了什麼錢；但即便這樣，下游的需求還是跟不上來。
老李從1984年開始養乳牛，2020年開始做乳牛流通商，前往中國各地收購乳牛，按品相販賣到不同的通路。
老李說，「我在上海的一家牧場客戶，沒企業收奶，現在一個月賠幾十萬元，短期內看不到行情好轉的希望，已經賣了一小半的乳牛了。只能說是牛賣了就不用賠錢了，但乳牛當肉牛賣，並不能挽回損失。」
就老李提到的北方市場的情況，內蒙古德旺農牧業科技有限公司負責人張明言表示，德旺農牧主要向中國各地販賣乳牛，「我在河北的一位酪農客戶，養了一千多頭乳牛產奶，但因為行情下滑的原因，這半年已經將接近一半的乳牛轉成肉牛育肥了，但肉牛和牛奶的行情都不算好，幾乎是牛和奶都沒人收。」
假期並未有效提振原奶需求。據財聯社報導，截至12月21日，內蒙古、河北等10個生鮮乳主產區價格每公斤4.12元，同比下跌4.2%。原奶價格持續下滑主要原因在於需求疲弱導致階段性供過於求。
多位業內人士預計，2023年生鮮乳價格或延續下行趨勢。乳業專家宋亮表示：「國內生乳受中高端乳製品供求關係決定，當前中高端乳製品整體需求下滑，勢必會傳導原奶價格下行。現在很多牧業公司已經在貼錢養殖，明年中小牧場生乳收購量會繼續減少，預計生乳價格會跌破每公斤3.8元。」◇
