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臺灣去年10月迎來國門解封，旅遊業者3月6日舉辦「2023觀光經濟論壇」，並公布「2023國際旅客來臺觀光趨勢」調查研究，報告指出，超過五成受訪者計畫兩年內來臺旅遊，近四成旅客希望今年就可成行；至於吸引國際旅客來臺的三大原因，首選為特色美食占60.7%，第二為自然風光（43.9%）、第三為治安良好（22.8%）。
雄獅集團欣傳媒總經理單葑表示，根據調查，有38%國際旅客希望以「客製化包團」方式來臺旅遊，研判旅客希望享有行程與人數的規劃彈性，並讓出遊安全性更有保障。此外，有35%旅客會透過線上旅遊平臺購買一日遊行程或在地體驗、27%旅客選擇旅行社購買團體行程；中港澳及歐洲旅客偏好前者，日本及東南亞旅客則以後者為主。
在旅遊天數方面，國際旅客停留天數以3至5天為大宗，喜愛旅遊目的地前五名分別為臺北、高雄、新北、臺南、花蓮，喜愛景點為海洋、古蹟、森林、老街及高山。而歐美旅客的選擇與亞洲旅客有明顯差異，像是旅遊天數偏好7至10天，目的地則以臺東及離島地區為主。
值得關注的是，單葑說，最受歡迎體驗仍以「逛夜市」為首，但比例較過去降低，城市巡禮及特色旅遊的比重則較疫情前的調查提升。至於臺灣特色小吃，旅客各有所好，如東南亞旅客喜歡臭豆腐、中港澳及歐美國家旅客喜歡鹽酥雞；伴手禮部分，除了鳳梨酥、太陽餅仍受歡迎之外，臺灣茶葉及咖啡也逐漸被國際旅客認同。
