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sirtuin是一系列重要細胞酵素，可調節細胞代謝功能、促進DNA修復、抗氧化和細胞生存，並且影響細胞基因表達。但隨著細胞老化過程，sirtuin活性下降、細胞功能減弱，進而造成DNA損傷累積和衰老表現。
sirtuin在調控細胞老化中扮演重要角色。而sirtuin可以分成四類，其中SIRT1在睡眠調節中發揮著重要功能，參與生物時鐘調節，讓身體機能可以正常運作，如果缺乏SIRT1會導致睡眠障礙，也會降低身體的時差調節，最後會加速老化速度。
SIRT1調整生理時鐘 影響睡眠
生理時鐘是動物體內生理節律系統，主要負責調節生理活動和行為，使之符合環境的情況。地球一天晝夜大概是24小時，生理時鐘就是調節成這樣的頻率讓人體可以適合地球環境。
生理時鐘受光線照射影響。人體內主要調控位置是腦部視交叉上核和松果體兩個區域。隨著年齡增長，人體的生理時鐘逐漸變得不穩定，可能導致細胞和組織功能衰退加速老化；生理時鐘如果不穩定，也可能導致睡眠障礙，並且影響激素分泌和免疫功能，進而加速細胞老化，因此長時間日夜顛倒或是睡眠不足的人，比較容易老化。
生理時鐘和老化之間也存在循環作用，老化可能影響生理時鐘的功能，使其變得更不穩定，而生理時鐘不穩定則可能再加速老化，兩者形成惡性循環。保持規律的生理時鐘對抗老化非常重要，也就是保持規律的生活作息可增加生理時鐘穩定度，延緩老化。
SIRT1參與生理時鐘相關基因的表達調控。這些基因包括與睡眠節律相關的週期基因（如PER、CRY等），以及調控時鐘同步性的其他基因。SIRT1通過對這些基因的調控，幫助調整生理時鐘功能，進而影響睡眠週期的穩定性和品質。
茯苓有調節SIRT1作用
茯神中間有松樹根貫穿。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）
特等湖北鏡苓。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）影響SIRT1酵素活性的中藥或是食物成分很多，除了常見存在於洋蔥、柑橘類水果中的槲皮素（Quercetin），綠茶中所含的茶多酚（Tea polyphenols），也可用來調節SIRT1酵素而達到抗老化作用。中藥中常見的葛根、桑葚、靈芝對SIRT1調節都有一定的影響，還有安神常用的茯神、茯苓等也對SIRT1有調節作用。
野生茯苓。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）藥用部位不同名稱不同
茯神木。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）
茯苓皮外部黑褐色，內部淡棕紅色。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）藥材茯苓、赤茯苓、茯苓皮、茯神植物來源為同一種，都是多孔菌科真菌茯苓（Poria cocos （Schwein.）F.A.Wolf），但因藥用部位不同而有不同名稱。
依據《臺灣中藥典》第四版記載，茯苓為真菌茯苓的乾燥菌核，通常在7或8月採收；赤伏苓與茯苓的差別，在於切製的部位接近外皮部分且略帶紅色，因此得名。茯苓皮為菌核乾燥外皮。至於茯神則是乾燥菌核中間抱有松根的部分。
茯神有松樹根貫穿。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）
赤茯苓。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）依照不同的切製方式，坊間可以買到茯苓片、茯苓塊、茯苓捲三種，皆以味淡、嚼之黏牙為佳。茯苓片為去皮後切製成片，通常呈現不規則厚片，厚薄不一，等級較高者又稱鏡苓，以片厚、質堅實、色白為佳；茯苓塊為去皮切成立方塊狀；茯苓捲通常很薄，常捲成圓筒狀。
茯苓捲。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）
茯苓塊。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）滴碘液辨識茯苓真偽
茯苓辨識真偽方式為滴碘液，如果顏色為深紅色者為正品，顏色呈現藍紫色者為混淆品，主要是茯苓為菌絲不是澱粉，因此不會像澱粉和碘液反應呈現藍紫色。
茯苓是日常生活中常食用的食物，本草書籍中記載，其性味甘淡，以健脾、安神、利尿功效為主。市場常見有賣茯苓糕等當作點心，也有將茯苓磨成細粉，加入熱牛奶一起食用，可以有很棒的安神效果，目前中醫藥主管機關對茯苓都有規定二氧化硫及重金屬砷、鎘、汞、鉛的限量，民眾可安心食用。◇
