「工欲善其事,必先利其器」,食藥署官網提醒民眾,購買烤肉爐網時,要細讀商品標示,檢視材質以及挑選具有合格證明的商品,以下整理推薦市面上各式烤肉架,民眾可依需求選購適合用具,讓烤肉趴吃得健康又安全。
烤肉爐架怎麼挑?
1.經濟實惠木炭烤肉架,一次性簡便鍍鋅烤肉網較難清洗,最好用完即丟,不鏽鋼材質烤肉網可洗去焦黑,較可重複使用。木炭烤肉架要注意食材容易烤焦或沾黏炭粉塵,升煙熏眼還有環保問題。
2.若想避免木炭懸浮微粒,烤盤烤爐是不錯選擇,烤肉盤材質包括,鑄鐵、石板、不沾盤等,不僅導熱性佳,好攜帶,方便整清洗與收納,缺點是料理時間較長、食物慢熟。可依室內室外需求,挑選高腳烤肉架、或室內無煙烤爐。
3.假如預算不足,可考慮瓦斯烤肉爐,烤盤設計溝紋及漏油孔,可輕鬆排油,小型易攜帶,節省生火時間,火力大小可控制,但要注意瓦斯罐有一定危險性,要慎用。
量販店「夯肉」用品大拚比
瞄準中秋烤肉商機,量販店「夯肉」小家電銷售戰開打,一次性烤肉架最超值,火鍋與烤盤一機多用爐、瓦斯爐烤肉架、迷你收納折疊烤架、多功能電烤盤等烤肉電器與周邊商品紛紛登場。
例如推出主打「中秋報復性烤肉」,推出9款烤肉器具,集點或扣點就可加購。與日本卡式爐品牌岩谷聯名推出「咖波」超萌烤具「多功能磁吸式料理爐」,煎、烤、炒、煮,一機多用;「迷你黑武士磁吸式防風瓦斯爐」,堅固耐重,雙層防風效果,戶外室內都適用。
另有品牌觀察發現,由於健康與環保意識抬頭,民眾挑選烤肉爐具講求可重複性,因此今年推出全新便攜式瓦斯烤肉爐、鐵板瓦斯烤肉爐,滿足好收納、好攜帶的露營野炊及多元料理等不同需求。
品牌建議,只要依照烤肉空間情境,選適合爐具型式就能有效提升烤肉體驗。「戶外庭院烤肉派對」可用專業瓦斯爐或大型炭烤爐,點火快速,大面積烤網出餐較迅速,適合6人以上用餐活動。另一種情境是「三五好友在騎樓下烤肉」,可挑選體積輕巧、方便攜帶與便於清潔,免工具組裝炭烤爐款,再搭配環保材炭。
第三種烤肉情況則是在自家陽台、餐桌上「宅家烤肉」,可選卡式爐或多功電烤盤,免除生火繁瑣作業,但要注意烤盤材質避免油煙,烤後可輕鬆清潔,業者推薦煎、烤,還能煮火鍋的兩用爐,此外,另一款燒烤爐可取下烤網作為一般瓦斯爐用,操作簡易方便。◇