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美國幸福專家暨作家戴維斯（Tchiki Davis）在今日心理學（Psychology Today）網站撰文說，血清素是一種神經傳導物質，也就是在兩個神經元之間的空間（稱為突觸）來回移動的化學物質。
血清素能促進整個中樞神經系統的溝通，協助管制很多不同的身體功能。你可能知道血清素的多寡，會影響心情和情緒，它其實也協助管制睡眠、記憶、胃口、消化、體溫和清醒程度等多種功能。
身體自我控制的目標是達到體內平衡，而血清素在達成這種平衡方面扮演了重要的角色。如果這種平衡無法達成，身體就會出現問題。
舉例來說，當到達大腦下視丘（hypothalamus）的血清素太多或太少時，調節體溫可能會變得比較困難。如果海馬迴（hippocampus）的血清素含量不對，你對於某些負面情緒或想法的專注可能會太多或太少。
這樣吃 補充血清素
戴維斯指出，人體無法自然產生色胺酸（tryptophan）——也就是可以轉換成血清素的胺基酸，所以必需從食物中攝取。人們吃的食物會影響大腦或其他部位中的血清素含量。
有研究顯示，食用富含色胺酸的食物，能改善心情並減少焦慮，以下是一些色胺酸含量很多的食物：
● 乳製品——牛奶含有大量的色胺酸。乳酪等乳製品也含有色胺酸，但含量比牛奶少一些。
● 肉類——你可能有聽過火雞肉含有很多色胺酸，這是正確的，但雞肉與雞蛋也富含色胺酸。
● 魚肉——食用罐裝鮪魚或鮭魚都能補充大量的色胺酸。
● 燕麥——早上吃一碗麥片，可以攝取適量的色胺酸，開啟美好的一天。
● 堅果和種子——花生、核桃和南瓜子都含有豐富的色胺酸。
● 深綠色蔬菜——羽衣甘藍和菠菜都是富含色胺酸的深綠色蔬菜。
● 補給品——有研究表明，服用5-羥色胺酸（5-HTP）這種血清素補給品會有正面效益。在臨床實驗中，服用5-羥色胺酸片劑的人可以降低食慾，減少焦慮和憂鬱，而且睡得更好。
戴維斯最後表示，人們對血清素知道得越多，越能了解它在管制身心方面的重要角色。如果你認為你出現了血清素太少的症狀，你可以求助於你的家庭醫生。◇
