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這款單人份布朗尼蛋糕，非常適合一個人獨享，也就是說，不必擔心如何處理烤盤內剩下的過多蛋糕。我建議用250g的陶瓷杯製作這款蛋糕，這樣可以確保在微波爐中烘烤均勻。
【主要材料】
這款鬆軟的布朗尼蛋糕食譜，完全由廚房現成的食材製成。用杯子製作表示所用的食材更少，所以即使你家中只剩下最後幾湯匙糖或麵粉，也能把它做出來。
無鹽奶油：奶油先在杯子裡融化，攪拌均勻，然後倒入碗中製作布朗尼麵糊。素食版蛋糕可用椰子油代替奶油。
淡紅糖：使用淡紅糖，因為它有糖漿的焦糖風味。它還會讓布朗尼蛋糕的口感更佳。
全脂牛奶或非乳製品奶： 如果您是一位素食者，只需使用您喜歡的非乳製品奶即可。
中筋麵粉：製作這款單人份布朗尼蛋糕只需 1/4 杯麵粉。
無糖可可粉：如果沒有可可粉，可以使用20克無糖巧克力，用兩茶匙奶油一起融化（將奶油總量減少兩茶匙），然後按說明繼續製作。您也可以使用巧克力豆或加糖巧克力棒，但要減少紅糖的用量，以免布朗尼吃起來過甜。
香草冰淇淋（可選）： 我喜歡用杯子裝布朗尼蛋糕，然後舀一小勺香草冰淇淋放在上面，讓它融化在溫暖的布朗尼蛋糕中。素食冰淇淋也同樣美味。
— 杯裝布朗尼蛋糕 —
【材料】1 人份
3湯匙無鹽奶油、3湯匙淡紅糖、3湯匙全脂牛奶或非乳製品牛奶、1/2茶匙香草精、1/4杯中筋麵粉、2湯匙無糖可可粉、少許鹽、1湯匙黑巧克力豆（可不用）、香草冰淇淋 （可不用）
【作法】
1. 將3湯匙奶油放入一個微波爐專用的大杯子中。高火微波至完全融化，約 30 秒。旋轉杯子使融化的奶油塗滿杯子，然後將奶油倒入一個小碗中。
2. 在小碗中加入3湯匙淡紅糖、3湯匙牛奶和1/2茶匙香草精，攪拌至順滑。再加入1/4杯中筋麵粉、2湯匙可可粉和一小撮鹽，攪拌至混合均勻。如果需要，可加入1湯匙巧克力豆。
3. 用刮刀將麵糊倒刮至杯中。微波爐以高火加熱1分15秒。當布朗尼蛋糕的中心略微黏稠，邊緣在按壓時會回彈，布朗尼蛋糕就做好了。如果還沒做好，再用微波爐加熱15秒。最後淋上冰淇淋即可享用！
食譜注意事項：若要做成素食布朗尼蛋糕，可使用不含乳製品的奶品、素食巧克力豆，用椰子油代替奶油。
《大紀元時報》轉載，英文報導請見：I Make This Brownie in a Mug on Repeat (It’s so Easy).◇
