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談起茶，原本在學校教書的朱容慧表示，茶的香氣、茶湯滋潤整個口腔，喝著喝著就慢慢愛上茶了！而且，喝茶有提神效果，在繁忙的教學及繁重的行政工作中，有助於紓壓、消除疲勞，使人精神振奮，增強思維能力，提升工作動力。
朱容慧沒有料到自己年未半百就被迫離開工作崗位，她說，在籌劃開創事業第二春之際，心想著，無論如何人生後半場得做一些自己有興趣的事，但教書20年以來，肩不能挑、手不能提，沒有一樣工作能勝任，思來想去，便考慮從最愛的「茶」下手，於是，毅然投入茶的領域，踏上漫漫學習茶藝之路。
朱容慧跟著啟蒙老師努力學習，考取陸羽茶藝中心泡茶師檢定考試證照，再取得「無我茶會」指導老師及茶道老師資格。接著連續數年至中國浙江茶業研究院學習、考照，取得中國國家一級茶藝師及評茶師資格。
嘉義縣是全國高山茶種植面積最大的茶區，種植面積大約二千多公頃，高山茶有著高峰山嵐的氣息與冷冽甘醇厚實的茶韻，深受消費者喜愛。
「當然，那時喝的都是高山茶。」身為嘉義居民朱容慧臉掛微笑說道，隨著對茶的認識越深越廣，喝的茶品種類越來越多，漸漸對茶的喜愛，已不再侷限於臺灣高山茶。
朱容慧與茶結緣三十餘年。（朱容慧提供）後來，朱容慧應聘到國、高中、技術學院，以及工會、社區教授茶藝，分享沏茶的美好。她說，開始教學後才發現對茶的了解依然不夠深入，因此繼續學習品茶藝術，邊教邊學，與不同年齡、不同背景的學員切磋茶學，不亦樂哉！
習茶十餘年，朱容慧表示，聽過諸多論述，看過多少業界浮沉，對於茶聖陸羽《茶經》提到，「茶之為用，味至寒；為飲，最宜精行儉德之人」，深感共鳴。
她認為，習茶之人應先了解茶的本質，包括茶的類別、製法、特色，要能分辨茶的好壞，要能泡出好茶、品出真味，而非追求器物氛圍之美。
朱容慧在擺設精美的茶器具空間中，開設茶藝課程，同時也指導學生參加泡茶師檢定考試，還固定與茶友茶聚，不定期舉辦茶學課程與講座，讓愛茶同好體驗臺灣的茶文化，她開心直言，「與茶相伴的日子十分稱心美好！」◇
