這位全職媽媽在接受《大紀元時報》採訪時表示:「從早晨醒來到晚上睡覺前,我始終精力充沛,頭腦清晰,思路敏捷,身體充滿能量。我感受到一股強大的動力,不僅在生活中追求更多目標,還希望為孩子們創造更美好的未來。」
食物與健康
阿德勒太太從小在一個以自家烹飪為主的家庭中長大,但上大學後,她開始熱衷於各種節食方法。
在這段時間裡,她嘗試了純素飲食和植物性飲食,並大量食用節食蛋白棒和咖啡。
阿德勒太太與家人現居聖地牙哥,她是三個孩子的母親。她表示:「我從來沒有將食物與健康聯繫起來,對健康的關注也不多。」
雖然她沒有遇到大的健康問題,但一直受到皮膚問題、劇烈經痛和疲勞的困擾。
2018年,阿德勒太太在懷第二個孩子奧林比雅(Olympia)時,被查出嚴重貧血。這讓她感到意外,因為她一直都堅持食用魚類,並服用高品質的產前維生素。
在助產士的建議下,她開始食用牛肝。「雖然味道不是很好,但我知道這是必須的。」她說,「幾個月後的血檢結果顯示,我的貧血已經痊癒。」
深入了解古法飲食
經歷了這些之後,阿德勒太太開始研究起韋斯頓·普萊斯(Weston A. Price)的理論。普萊斯博士是20世紀初的牙醫,曾環遊世界,研究那些以傳統方式生活的人們。他認為這些人之所以健康,是因為他們遵循了傳統的飲食方式。
如今,作為古法飲食的支持者,阿德勒太太從普萊斯的研究中尋找靈感。
阿德勒太太解釋:
「古法飲食主要是指全食物、未經加工的食物。這種飲食食譜納入了豐富的動物蛋白,這些蛋白來自草飼肉類、家禽、蛋類、全脂、生鮮乳製品。」
採納這種飲食方式後,阿德勒太太表示,她有了積極的改變,憂鬱和情緒起伏消失了,大腦功能達到了最佳狀態。隨著她和家人免疫力增強,他們很少生病,即便偶爾不適,也能迅速康復。
「我深感這種飲食方式讓我開拓了眼界,也讓我們更了解我們的食物。」她說。
為家人烹飪
阿德勒太太坦言,採納古法飲食方式一開始並不輕鬆。
「我找不到合適的食譜,花了很多時間自行嘗試各種食譜,尋找適合我們口味的菜餚。」她表示。
爲了成功烹飪出美味的餐點,早期的嘗試包括更換食材、調整分量和烹飪時間等。
由於嫁給了一位美食愛好者,阿德勒太太對自己的烹飪技巧要求非常高。
她的丈夫,40歲的埃里克·阿德勒(Eric Adler),經營著一家名為普埃斯托(Puesto)連鎖餐廳和一家名為馬里西(Marisi)義大利餐廳。他特別喜歡垃圾食品。
「我得想辦法把這些不健康的餐點,變得既營養又美味可口,還要健康。」阿德勒太太說。
她成功將這些餐點健康化,比如自製玉米餅皮的塔可、慢煮肉和自製酸菜。
她表示,從零開始烹飪並不需要花費太多時間。家庭晚餐可以很簡單,比如烤雞配上香草,讓它在烤箱裡慢慢烤熟,再搭配一份出自家裡菜園的簡單沙拉。
她說,使用優質食材製作的簡單餐點「營養豐富,而且味道絕佳,令人非常滿意」。
在阿德勒家,烘焙餐點別具一格。她的孩子們——2歲的阿斯頓(Aston)、5歲的奧林比雅(Olympia)和8歲的阿拉貝拉(Arabella)都是小幫手,經常幫忙用磨穀機磨穀物,並去自家後院收獲母鷄新下的雞蛋。
分享烹飪之旅
阿德勒太太在網站和社交媒體上,分享了她從零開始烹飪的旅程後,開始收到許多感興趣者的提問。在回答這些問題的過程中,她決定開設滋養廚房大師班(Nourishing Kitchen Masterclass),指導女性如何從頭開始烹飪。
阿德勒太太表示,許多人在接受了她的建議後,發現自己的健康狀況有所改善。儘管她也遇到了一些負面的反饋,但她選擇專注於正面反饋和支持他人。
「我知道我所做的非常有價值,我不會讓負面的事阻擋我或減緩我的步伐。」阿德勒太太說,她已經堅持古法飲食方式約七年之久。
對於那些對古法飲食方式感興趣的人,阿德勒太太建議,每週嘗試一個新食譜,避免過度加工的速食產品,並儲藏營養豐富的食材。