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【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】潤肺清腸的柚

柚屬芸香科柑橘屬常綠喬木果樹。(123RF)
柚屬芸香科柑橘屬常綠喬木果樹。(123RF)

文/溫嬪容中醫師
柚別名文旦,富含維生素、有機酸、礦物質。能除口中惡氣,消食解醒;柚皮可清肺熱,消痰涎,止咳。腎功能受損者禁食柚,因柚含鉀多,難以排出。

※柚小籍

柚屬芸香科柑橘屬常綠喬木果樹。性味酸寒,別名內紫、胡柑、碌柚、雷柚、臭柚、臭橙、蜜柚、香拋、文旦、條、苞、脬、拋。早在公元前春秋戰國即有種植,分布東南亞、臺灣、中國長江以南、河南等熱帶、亞熱帶地區。世界產柚最多的五國:美國、中國、南非、墨西哥、敘利亞。

柚功能:柚性味酸寒,果肉性味甘酸寒;富含維生素、有機酸、礦物質。能辟臭,除口中惡氣,消食解醒,解氣鬱胸悶。

柚皮:性味辛苦而甘,清肺熱,消痰涎,消食化痰,散憤懣之氣,理氣止痛,潤肺清腸,止咳。能治久咳痰多,哮喘,肺氣腫,胃痛。

柚葉:性溫。能治頭風痛,風溼關節痛,消化不良所致腹痛。

柚花:能袪痰,行氣,止痛,生髮潤燥,美容。

柚根、柚籽:性味辛溫,能行氣止痛。療胃痛,疝氣痛。

柚品質及用途:柚子種類多,杭州香脬柚,果肉不甜。廣西沙田柚,形小尖頂味甜為名產。福建水晶文旦肉白汁多。臺灣麻豆文旦為中秋節祭拜饋贈禮品,花蓮鶴岡文旦近年嶄露頭角。

柚子可製成柚子茶、柚子醋、柚醬、柚酒、柚汁、柚皮糖。柚皮含精油,並可殺菌,製成香味劑、化妝品、香皂、沐浴乳、洗碗精、防蚊液、洗髮精、潤髮乳、蠟燭。柚皮切塊放冰箱可除臭。柚子皮厚置通風處2~3個月,還保留香味。柚子剛採收,先貯放,待柚皮由淡綠變黃綠色,使水蒸發,約7~10天,此過程叫辭水,此時風味甜度最佳。西施柚不需辭水,外皮變軟即可食。選柚以不倒翁型,上尖下寬,頸短,底平,表皮毛孔細,果形勻稱,油囊細小最佳。

※柚醫膳

1.安眠:鮮柚皮放床頭,助眠外,能防蚊。

2.皮膚乾燥暗沉:鮮柚皮洗淨後按摩臉5分鐘。

3.頭風痛:柚葉、蔥白等分同搗,貼太陽穴。

4.潤髮:柚葉蒸麻油,搗碎,外擦,按摩5分鐘後洗去。

5.烏髮:洗髮後柚皮按摩頭髮5分鐘,不必洗去柚油。

6.暈車暈船暈機:柚肉細嚼慢嚥。

7.久嗽痰多:柚皮1顆,浸2天去澀味,沸水川燙一下,加百合4兩,水3000毫升,煮2小時,加點冰糖,早晚喝100毫升。

8.老人哮喘,柚皮去白膜切碎,拌蜜加蓋蒸10分鐘,喝其汁。

9.小兒喘咳:柚皮2兩、蜜1兩,加沸水泡10分鐘,當茶飲。

10.小兒肺炎:柚肉5瓣、白菜2兩,煮湯喝。

11.秋冬咳嗽:柚皮1兩、川貝母5錢、蜂蜜100毫升,蒸後密封1週,早晚服1匙。

12.梅核氣:柚皮烤微焦黃,刮去表層,浸1日,煮熟加蔥、油、鹽調味。

13.痛經腹脹:柚子晒乾,研末,每次服2錢或6克,加酒、開水。

14.健胃:柚皮燒去棕黃色,浸1天。切塊,取2錢,入粳米1兩,煮粥,粥成加鹽、香油調味。

15.鬆筋:柚皮放浴缸中,泡澡10分鐘。

16.除霉氣:每逢除夕,柚葉煮水洗澡。

17.驅蚊:柚皮,風乾後,泡酒精1週,入噴瓶噴灑。或柚皮晒乾後,直接點燃。

※柚小叮嚀

1.食柚不可一次量多,易致腹瀉。

2.糖尿病不能食柑橘,可食柚。

3.柚性寒,脾虛瀉泄,體虛寒者少食或禁食。

4.柚勿與螃蟹、胡瓜、黃瓜、豬肝同食。

5.腎結石者少食。腎功能受損者,禁食柚,以柚含鉀多,難排出。

6.胃酸過多,胃潰瘍,痛經,麻疹,咳嗽痰稀白者禁食柚。

7.服降血脂藥、降血壓藥、痛風藥、止痛藥、前列腺藥、避孕藥、抗過敏藥、抗凝血劑、抗血小板藥、抗心律失常藥、抗排斥藥、鎮靜劑、免疫抑制劑、鈣離子阻斷劑,禁食柚,以免干擾肝代謝藥物,產生副作用,嚴重者甚至死亡。◇