儲存口袋小妙招 停電也能吃美食

臺灣經常面臨颱風侵襲，有時會造成停水斷電，或者夏季用電量大增的限電情況。在這時候，我們就要拿出收藏的應急小妙招了！

如何在停電的情況下，還能不讓自己的肚皮挨餓？以下推薦多種應急食品，讓我們在無法加熱食物的情況下，也能吃到美味料理，還兼顧多元營養。

番茄

新鮮番茄、罐頭玉米、罐頭鮪魚是沙拉的加分食。（Shutterstock）

室溫保存的新鮮番茄和洋蔥，切開後混合乾香草，加橄欖油等調味料拌一拌，即成富含營養和風味的新鮮蔬食。

香蕉

遭遇停電，想要從飲食中找回快樂心情，香蕉是很棒的舒壓天然食物。早餐的麵包片，抹上常溫儲存的花生醬或者巧克力醬，再擺上香蕉片，這樣既是甜點又是正餐的簡單吃法，可以療癒一整天。

酪梨

酪梨和麵包都能室溫儲存幾天。成熟的酪梨果肉很容易取下搗碎，塗抹在麵包片上，再撒一些海鹽，就是飽足感的一餐。酪梨的奶油風味與現磨黑胡椒、辣椒粉也超搭，最後擠點檸檬汁風味就更好了。

想要營養更豐富，增加罐頭雞肉以及番茄、玉米、甜椒，就是好吃的酪梨三明治。

蘋果

蘋果堅果沙拉。（Shutterstock）

新鮮蘋果和罐頭白豆（white beans）組合美味沙拉超簡單。步驟是罐頭豆子打開後瀝乾水，再來跟切成小丁的蘋果、橄欖油、鹽、蘋果醋或檸檬汁混合。如果有核桃等堅果，加入味道會更豐富。

豆類罐頭

試試看，只要用餐叉壓碎罐頭鷹嘴豆或白豆，再加以調味就能作為餅乾等小零食的蘸醬。調味料除橄欖油、鹽和現磨黑胡椒之外，還可以考慮辣椒粉、蒜粉、義大利香醋、第戎芥末醬和蜂蜜等。

此外，手邊的新鮮洋蔥、番茄、酪梨、罐頭玉米、罐頭鮪魚和鮭魚也是豆類沙拉的加分食材，不妨試試看。

胡蘿蔔

胡蘿蔔丁配葡萄乾、核桃，撒一些肉桂粉調味，也是有趣的小食。若再加入橘子汁和排乾水的罐頭鷹嘴豆，風味也不錯。

什錦乾果

什錦乾果可以快速補充能量，較久維持飽足感。（Shutterstock）

平時吃什錦乾果不見得有感，停電時和家人一起製作並享用，想必會成為難忘的經歷。大家吃著自己組合的乾果，不只是五感的享受，也許會覺得時間過得快一點。

西班牙冷湯

西班牙冷湯免開火就能做。（Shutterstock）

免開火就能做的西班牙冷湯可以有多個口味變化，是簡單午餐的好選擇。免攪拌機的番茄冷湯（Chunky Gazpacho），只要用罐頭切塊番茄混合洋蔥丁、黃瓜丁，最後加辣椒醬、鹽和現磨黑胡椒調味就好。手邊有罐頭鷹嘴豆的話，排乾水加入，然後點綴新鮮香菜，這道菜更加豐盛。◇