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自製炸物沾醬 吃出不同層次口感

自製炸物沾醬 吃出不同層次口感

美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者/鄭睿芝-
多種風味的醬汁，可提供不同層次口感，而且也有解膩效果，能讓炸物更好吃。以下是大廚介紹給讀者，8種在家就可以自製的沾醬，大....
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壯爸無炸不歡 罹大腸癌三期 癒後天天五蔬果

壯爸無炸不歡 罹大腸癌三期 癒後天天五蔬果

台中
黃玉燕-
據衛生福利部調查，大腸癌居十大癌症發生率第二名，每年新個案約1.6萬人，相當於每32分鐘就有1人罹大腸癌。39歲的蔣先生....
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鹹酥雞嘉年華登場 41店熱鬧開炸

鹹酥雞嘉年華登場 41店熱鬧開炸

高雄
方金媛-
最受期待的「2023高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」8月26、27日下午3時到晚上9時在高雄大遠百追夢廣場盛大舉行，除有30....
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愛吃炸物、喝手搖飲 國中生脂肪肝上身

愛吃炸物、喝手搖飲 國中生脂肪肝上身

醫療新聞
李郁玫-
一名國中生，小腹微凸，愛吃炸物、喝手搖飲料，學校體檢發現BMI值約30、肝功能異常。前往就醫檢驗發現血脂肪過高，肝功能指....
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單身宿舍的卡滋炸物

單身宿舍的卡滋炸物

美味人生
有元葉子 -
炸物料理讓人難以抗拒，酥脆口感令人回味無窮。但忙碌的日子，沒有時間在家料理，起油鍋後導致廚房到處是油垢，也讓人卻步。今天....
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炸物吃太多 小心引發心肌梗塞

炸物吃太多 小心引發心肌梗塞

醫療新聞
李郁玫-
【案例】36歲的江姓男子，在電子公司擔任工程師，上班不但工時長，壓力又大，經常工作到晚上10點才下班。下班後時常去住家附....
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歐盟嚴控丙烯醯胺 食藥署訂定指引

歐盟嚴控丙烯醯胺 食藥署訂定指引

綜合
施芝吟-
為了避免過度油炸、烘焙食物產生致癌丙烯醯胺，歐盟自11日起實施新規定， 要求業者麵包不得烤太深，薯條不得炸太焦。衛福部食....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞